Di rak-rak toko kelontong di sebelah yogurt dan kefir, acidophilus lebih dan lebih umum. Produk susu ini dianggap sangat bermanfaat, tetapi kadang-kadang Anda dapat menemukan dugaan bahwa acidophilus dapat membahayakan kesehatan.
Pilih resep Anda
Khasiat susu yang bermanfaat sudah lama dikenal. Minuman ini bermanfaat tidak hanya dalam bentuk segar, tetapi juga dalam bentuk fermentasi. Susu panggang fermentasi, kefir, yogurt - ini adalah beberapa produk umum yang diperoleh dari susu fermentasi. Acidophilus menempati tempat yang layak di barisan ini - minuman putih kental dengan sedikit aftertaste yang tajam. Tidak semua orang menyukai aftertaste ini, itulah sebabnya perusahaan modern juga menghasilkan minuman manis di mana rasa penghuni pertama hampir tidak terlihat.
Acidophilus, tidak seperti yogurt atau kefir, diperoleh dengan menambahkan kultur bakteri khusus ke dalam susu - acidophilus bacillus. Selain itu, jamur kefir, streptokokus susu murni, ragi susu ditambahkan ke penghuni pertama.
Manfaat acidophilus
Minuman ini memiliki komposisi biokimia yang sangat kaya. Ini mengandung banyak mineral dan vitamin, sukrosa, asam organik, gula susu laktosa. Keseimbangan protein, karbohidrat, dan lemak yang dihasilkannya membuat minuman ini bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia. Orang yang melakukan diet terutama menghormatinya - untuk semua manfaat besar acidophilus, ia memiliki kandungan kalori rendah dan 80 kalori per gelas minuman.
Minum segelas acidophilus membantu seseorang untuk memperkaya tubuhnya dengan vitamin A, B1, B2, PP, C, mineral, termasuk magnesium dan natrium, fosfor, kalium, kalsium dan zat besi. Dalam proses pematangan minuman, laktosa yang terkandung di dalamnya berubah menjadi mudah dicerna, oleh karena itu, orang dengan intoleransi laktosa dianjurkan untuk menggunakan acidophilus.
Selain tingginya kandungan mineral dan vitamin, acidophilus mampu menekan aktivitas vital bakteri dalam usus manusia. Basil asidofilik setelah masuk ke saluran pencernaan mulai mengeluarkan antibiotik, di antaranya adalah: laktalin, nikosin, nisin dan lisin, yang menekan proses busuk dan membunuh mikroba berbahaya.
Basil acidophilic juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung, pankreas, sehingga minuman ini banyak digunakan dalam nutrisi diet dan terapi.