Kaldu ayam dan sup berdasarkan itu termasuk dalam diet dalam periode pemulihan setelah sakit, operasi. Terbukti bahwa kaldu ayam mempercepat proses penyembuhan untuk virus dan pilek.
Pilih resep Anda
Makanan berikut akan dibutuhkan untuk membuat sup ayam dan mie:
- set sup ayam - 500-600 g;
- 2 bawang berukuran sedang;
- 2 wortel sedang;
- 4 kentang ukuran sedang;
- mie - 100 g;
- paprika - 0, 5 pcs;
- garam;
- lavrushka;
- merica;
- air - 3 l.
Masukkan sup ayam ke dalam panci, tuangkan air dingin dan taruh di atas kompor. Segera setelah air mulai mendidih, masukkan garam dan keluarkan busa yang dihasilkan. Rebus kaldu selama 40-50 menit. Kupas dan cincang halus bawang dan merica, parut wortel.
Spasser dalam minyak sayur selama 5 menit. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Saat kaldu sudah siap, keluarkan ayam dan taruh kentang. Masak dengan api sedang, lalu goreng dan mie. Aduk dan masak selama 3-4 menit.
Kemudian masukkan ayam rebus, bersihkan tulang rawan, tulang dan kulit dan angkat panci dari api.
Sebelum disajikan, tambahkan sayuran ke piring sup.
Mie sup bisa disiapkan di rumah. Produk:
- telur - 4 pcs;
- air - 0, 5 gelas;
- garam;
- tepung terigu - 2, 5 sdm.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tambahkan telur, garam dan air matang hangat. Uleni adonan dengan tangan Anda. Kemudian tutup dengan piring dan biarkan pada suhu kamar selama 30 menit. Taruh sedikit tepung di atas meja dan sebarkan secara merata. Letakkan adonan dan gulung dengan rolling pin ke dalam panekuk tipis. Biarkan mengering selama 20 menit. Taburkan tepung di permukaan adonan dan gulung menjadi sosis. Potong menjadi irisan tipis dan segera luruskan. Biarkan mie di atas meja mengering selama setengah jam, lalu masukkan kaldu.
Sup mie ayam bisa dimasak dalam slow cooker. Bahan
- daging ayam dengan tulang - 500 g;
- kentang - 6 pcs.;
- mie - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- air;
- merica;
- daun salam;
- garam;
- hijau;
- rast.maslo.
Kupas sayuran, parut wortel, potong bawang menjadi kubus. Masukkan sayuran dalam slow cooker, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan goreng dalam mode "Daging" atau "Kue" dengan tutupnya terbuka. Siapkan kentang, kupas, potong dadu kecil dan tambahkan ke mangkuk multicooker. Letakkan daging ayam, isi dengan air sehingga tingginya 2 cm di atas isinya. Masukkan merica, garam, daun salam. Kocok, tutup dan setel mode "Sup" atau "Rebus" selama 30-40 menit. Kemudian tambahkan mie, campur dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
Setelah beep kuali berbunyi, jangan buka tutupnya lagi selama 15 menit, agar sup meresap.
Membuat mie ayam cina. Anda akan membutuhkan:
- fillet ayam - 300 g;
- kaldu ayam - 1, 5 liter;
- mie (lebih baik untuk mengambil Cina) - 50 g;
- tomat - 1 pc.;
- jahe segar - ukuran 1-2 cm;
- Pak-choy kol atau daun selada - 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- kecap asin - 3 sdm. l;
- rast.maslo - 2 sdm. l;
- cabai - 0, 5 pcs;
- bawang hijau, daun ketumbar segar.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan tomat cincang halus, sepotong jahe tanpa kulit, cabai, siung bawang putih dan fillet ayam, potong-potong kecil. Tuang saus kecap, kaldu ayam. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Celupkan mie ke dalam kaldu dan masak selama 3 menit dari saat mendidih. Lalu angkat bawang putih, jahe, cabai. Anda bisa membuangnya.
Cuci pak choy kol, potong-potong, celupkan ke dalam sup, tutup, tambahkan panas, didihkan dan segera matikan api. Biarkan sup selama 5 menit untuk diseduh. Cincang bawang hijau dan ketumbar segar, tambahkan ke piring sup sebelum disajikan.