Salad dengan cumi dan mentimun adalah hidangan meriah yang lezat dengan rasa yang tidak biasa. Kombinasi indah makanan laut, jamur, dan mentimun di salad ini melengkapi saus yang disiapkan khusus.
Pilih resep Anda
Untuk menyiapkan salad meriah dengan cumi dan mentimun, Anda akan membutuhkan: 200 g cumi, 100 g jamur tiram, 3 ketimun segar, 200 g udang kupas, 1 bawang, 2 siung bawang putih, 2 sdm. l jus lemon, 3 sdm. l minyak zaitun, 3 sdm. l krim asam, 2 butir telur, 1/2 sdt Saus Worcester, garam, lada hitam, bawang hijau.
Anda dapat menggunakan makanan laut beku untuk memasak, dalam hal ini, sebelum memasak, mencairkan cumi-cumi dan udang pada suhu kamar, jangan mencairkan makanan dalam microwave.
Untuk membuat salad seperti itu, pertama-tama siapkan cumi-cumi. Bilas produk di bawah air mengalir dingin, jika perlu, lepaskan isi perut dan akord. Selanjutnya, lepuh cumi-cumi dengan air mendidih, masukkan ke dalam wajan, isi dengan air dingin, tambahkan garam dan rebus makanan laut sampai matang. Bilas, bersihkan, dan rebus udang. Masukkan bahan-bahan yang disiapkan dalam wadah yang berbeda dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Selanjutnya, cincang halus cumi rebus.
Tidak seperti unggas dan daging hewan, cumi-cumi memiliki serat yang lemah, jadi persiapannya hanya memakan waktu sedikit. Untuk memasak cumi-cumi sebagai salad, cukup celupkan ke dalam air selama 1-3 menit, tergantung pada ukuran bangkainya.
Kupas bawang dari kulitnya, lalu cincang halus. Ambil jamur tiram, bilas sampai bersih. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan setel di atas api sedang. Saat wajan cukup panas, masukkan setengah dari bawang cincang dan jamur di atasnya, goreng bahan sampai matang. Kulit kepala separuh bawang dengan air mendidih.
Rebus telur, lalu dinginkan dalam air dingin. Kupas dan potong dadu. Cuci mentimun, keringkan dengan handuk dapur, dan potong telur menjadi kubus kecil, seperti telur. Sekarang semua bahan untuk membuat salad meriah sudah siap, buatlah dressing dressing yang lezat.
Ambil mangkuk kecil dan campur di dalamnya minyak zaitun, saus Worcester, krim asam, jus lemon, bawang putih, garam, dan lada hitam. Campur bahan-bahan dengan baik sampai halus. Menggunakan parutan halus, parut kulit lemon, biarkan untuk menghias salad. Potong bawang hijau dengan halus.
Ambil mangkuk salad dan masukkan cumi-cumi, udang, jamur tiram dengan bawang goreng, bawang bombai, telur, dan mentimun. Bumbui salad dengan saus, garam dan lada yang dihasilkan jika perlu, campur bahan dengan baik. Hiasi bagian atas dengan sedikit kulit lemon dan bawang hijau cincang. Letakkan piring di kulkas selama 2 jam.
Paling sering, cumi digunakan untuk membuat salad, mereka juga diisi, direbus, diasap dan dipanggang. Makanan pembuka populer disiapkan dari makanan laut ini - cincin cumi-cumi di adonan.
Salad meriah dengan cumi dan mentimun sudah siap!