Camilan sayuran yang lezat, disiapkan dengan hati-hati dari musim gugur, dinikmati dengan kesenangan di musim dingin, memperkaya tubuh dengan vitamin yang lelah dari kurangnya nutrisi. Siapkan salad tomat hijau, dan Anda tidak akan menyesal dengan waktu yang dihabiskan dan energi ketika Anda membuka botol makanan harum di hari yang dingin.
Pilih resep Anda
Resep sederhana untuk salad tomat hijau untuk musim dingin
Bahan (untuk 5 L selada):
- 3 kg tomat hijau;
- 1 kg paprika merah atau kuning;
- 1 kg bawang;
- 600 g wortel;
- 1 sdm. minyak zaitun atau minyak sayur;
- 2 sdm. air;
- 0, 5 sdm. anggur atau cuka apel;
- 1 sdm. gula
- 1 sdm garam
Untuk menyiapkan salad tomat hijau untuk musim dingin, lebih baik mengambil minyak mentah dari ekstraksi dingin pertama. Ini secara maksimal menjaga manfaat tanaman, kacang-kacangan atau buah-buahan dari mana ia dibuat.
Cuci semua sayuran dan keringkan di atas nampan atau tisu tebal. Potong tomat menjadi irisan besar atau lingkaran jika buahnya kecil. Kupas umbi dan paprika dari batang dan biji dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Parut wortel di parutan kasar. Masukkan sayuran campuran ke dalam panci atau mangkuk besar. Tuangkan seluruh minyak sayur, cuka dan air, taburi dengan gula dan garam dan panaskan.
Tunggu sampai isi peralatan masak mulai mendidih, dan masak salad tomat hijau selama 10 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu atau sendok besar. Siapkan stoples kaca, sterilkan, isi dengan camilan musim dingin, gulung. Balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian letakkan di tempat gelap yang dingin.
Salad musim dingin pedas dari tomat hijau dalam tomat marinade
Bahan (untuk salad 5-5, 5 liter):
- 2, 5 kg tomat hijau;
- 1, 2 kg paprika;
- 300 g bawang putih;
- 300 g cabai;
- 300 g peterseli;
Untuk rendaman:
- 2 kg tomat matang;
- 1 sdm. Cuka 5%;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 8 sdm gula
- 4 sdm garam
Bilas sayuran dan herbal secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan. Potong tomat hijau menjadi empat bagian atau setengahnya jika kecil. Cincang Bulgaria kupas dan paprika pahit dengan sedotan. Kupas siung bawang putih dan hancurkan dengan mesin khusus. Giling peterseli dengan pisau beserta tangkainya.
Potong tomat merah dengan halus, tuangkan dalam wadah besar yang tahan panas dengan minyak sayur dan cuka, bumbui dengan garam dan gula. Panaskan rendaman dengan api besar, didihkan selama 1-2 menit sampai menjadi homogen.
Jika bumbunya terasa terlalu tebal bagi Anda, ganti 1 kg tomat dengan 3 sdm. air.
Celupkan ke dalamnya semua irisan sayuran, peterseli dan rebus selama 15 menit, aduk dari waktu ke waktu. Pertahankan salad seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.
Artikel terkait
Cara memasak Don salad untuk musim dingin