Pai kentang yang digoreng dengan minyak sayur adalah makanan yang sangat memuaskan. Tidak sulit untuk memasaknya, dan jika Anda benar-benar mengikuti resep, yang diberikan di bawah ini, mereka akan menjadi sangat lembut dan subur.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk tes:
- - 500 ml susu segar;
- - 1, 5 sdt ragi kering;
- - seperempat cangkir minyak sayur;
- - Seni. sesendok gula;
- - sejumput garam;
- - Tiga sampai empat gelas tepung.
- Untuk mengisi:
- - 700 g kentang;
- - dua bawang besar;
- - garam (secukupnya);
- - sedikit minyak sayur (untuk bawang goreng).
Instruksi manual
1
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Jadi, Anda perlu sedikit memanaskan susu (hingga sekitar 40 derajat), tuangkan ragi dan gula ke dalamnya, aduk rata.
2
Selanjutnya, campur tiga gelas tepung dengan garam dan secara bertahap tuangkan ke dalam campuran susu, campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada benjolan. Letakkan selama 10 menit (tidak lebih) di tempat yang hangat (selama ini adonan akan naik dua kali).
3
Sementara adonan naik, perlu untuk mengupas kentang dan bawang, mendidihkan kentang, dan bawang - untuk menggoreng di atas api sedang (harus diaduk terus-menerus agar tidak terbakar).
4
Segera setelah 10 menit berlalu, Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke adonan, aduk, dan diamkan di tempat yang hangat selama 10 menit lagi (adonan akan naik dua kali lagi).
5
Sementara itu, perlu untuk mengalirkan air dari kentang, menghancurkannya, garam, tambahkan bawang goreng dan aduk hingga rata.
6
Pada permukaan kerja, letakkan satu sendok makan tepung, oleskan tepung di atas permukaan dan buang adonan. Membagi menjadi 8-10 bagian dan membuat bola (adonan dapat dibagi menjadi bagian yang lebih besar, tetapi tidak lebih dari 14). Setiap bola sedikit digulirkan (Anda dapat merentangkannya dengan tangan), meletakkan satu sendok makan kentang (sedikit lebih banyak) pada adonan dan dengan lembut menghubungkan tepi masing-masing pai (Anda perlu mengencangkannya dengan baik sehingga mereka tidak berantakan ketika menggoreng).
7
Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, dan goreng pai di atas api sedang selama lima hingga tujuh menit. Pai goreng dengan kentang siap.
Perhatikan
Untuk membuat pai lunak dan subur, adonan perlu diangkat dua kali.