Lobak jarang digunakan dalam memasak, sementara itu, dari tanaman akar yang bermanfaat ini Anda bisa memasak hidangan lezat - dari semur dan salad hingga sup dan casserole. Lobak bisa diisi, dipanggang, dipanggang dan digoreng. Tanaman akar ini kaya akan minyak atsiri, mineral dan vitamin C.
Pilih resep Anda
Untuk memasak, pilih lobak kuning pipih dengan kepala ungu. Di musim dingin, pilih tanaman umbi besar, seperti mereka memiliki vitamin terbanyak, dan di musim panas yang terbaik adalah menggunakan lobak kecil yang memiliki rasa lembut.
Dalam beberapa kasus, mereka tidak menggunakan sayuran lobak, tetapi daunnya, yang dikenal sebagai rempah-rempah indah.
Rebusan lobak
Untuk memasak Anda perlu:
- lobak - 2 pcs.;
- kentang - 3 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- 100 ml susu;
- minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
- garam (secukupnya);
- rempah-rempah (secukupnya).
Cuci dan kupas lobak ukuran sedang, lalu potong dadu kecil. Cuci wortel, kupas dan cincang halus. Masukkan lobak dan wortel ke dalam wajan, tuangkan sedikit air, tambahkan 50 ml susu dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Sementara itu, kupas bawang dan kentang, potong-potong besar, lalu goreng dalam wajan dalam minyak bunga matahari sampai kerak coklat keemasan dan masukkan sayuran goreng ke dalam wajan.
Tuang rebusan yang dihasilkan ke dalam 50 ml susu dan terus didihkan sampai sayuran lunak. Jika Anda ingin rebusan mengental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung, tetapi ini biasanya tidak diperlukan.
Salad Bawang Putih lobak
Untuk menyiapkan salad vitamin ini, Anda perlu:
- 350 g lobak;
- 120 g keju keras;
- telur ayam - 4 pcs;
- bawang putih - 2 siung;
- 200 ml mayones zaitun;
- dill - 1 ikat;
- garam (secukupnya).
Cuci lobak, kupas, parut atau potong tipis-tipis. Kupas bawang putih dan potong dalam pemeras bawang putih. Parut keju keras di parutan halus.
Rebus telur ayam dalam air asin, lalu cincang halus.
Dalam mangkuk salad, campurkan semua bahan, bumbui dengan mayones zaitun, campur dan taburkan dill cincang halus di atasnya.