Ikan adalah produk yang sangat berguna dan bergizi, yang tanpa kontraindikasi dan reaksi alergi dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet sesering mungkin. Produk ini adalah gudang nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ dan sistem tubuh.
Pilih resep Anda
Ahli nutrisi sehat menganggap ikan sebagai salah satu makanan paling sehat. Ini mengandung sejumlah besar protein berharga (protein), yang sangat diperlukan untuk menjaga proses vital (metabolisme, membangun dan memperbarui sel dan jaringan tubuh, pembentukan hormon, enzim, serta tubuh kekebalan). Di antara ikan yang mengandung jumlah protein tertinggi, kita dapat membedakan tuna, tenggeran, salmon, halibut, ikan teri dan nila. 100 gram fillet dari spesies ini mengandung 26 hingga 29 gram protein.
Selain protein, ikan juga mengandung koenzim Q10 dan asam lemak, yang termasuk dalam kelas Omega-3. Penggunaan produk secara teratur yang mengandung zat-zat ini adalah pencegahan penyakit sistem kardiovaskular yang sangat baik. Selain itu, asam Omega-3 membantu dalam pengobatan depresi dan gangguan emosional, menghambat berbagai proses inflamasi, dan juga menormalkan keseimbangan hormon, yang menguntungkan mempengaruhi kondisi kulit, kuku, dan rambut.
Jumlah terbesar asam omega-3 adalah bagian dari mackerel fillet (mackerel).
Tergantung pada kandungan jumlah lemak tertentu, ikan dibagi menjadi tiga jenis: rendah lemak, sedang, dan berlemak. Spesies ikan rendah lemak (ramping) meliputi: pike, pollock, hake, cod, flounder, pike bertengger, ikan mas crucian dan burbot. Kelompok ikan dengan kandungan lemak sedang meliputi: karper, herring, bass laut, mackerel kuda, ide dan lele. Ikan berlemak termasuk salmon, tuna, sturgeon, herring, sturgeon bintang, halibut, saury dan sarden. Varietas ikan ini mengandung vitamin bermanfaat seperti A, E dan D. Mereka memiliki efek yang baik pada kondisi kulit dan rambut, meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang, dan memiliki sifat radioprotektif, antioksidan dan pelindung yang sangat baik.
Dalam pengobatan modern, banyak obat yang digunakan, berasal dari zat aktif biologis yang ditemukan pada ikan. Jadi, minyak ikan yang dilepaskan dari cod liver, insulin, pancreatin, compolon banyak digunakan.
Daging ikan mengandung asam amino. Ini adalah zat khusus yang dibagi menjadi dua jenis - beberapa diproduksi oleh tubuh manusia, sementara yang lain hanya dapat diperoleh dengan mengambil makanan tertentu. Kehadiran mereka sangat penting untuk menjaga berfungsinya tubuh. Makan daging ikan, seseorang menerima asam amino esensial seperti valin, treonin, arginin, histidin, lisin dan lain-lain.
Ikan juga mengandung kalium, seng, fluor, kalsium, fosfor, besi dan tembaga. Mineral ini terlibat dalam proses penting seperti sintesis protein tulang dan kulit, metabolisme energi, dan hematopoiesis. Selain itu, daging ikan laut mengandung yodium. Ini adalah elemen yang sangat penting yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
Ikan adalah produk yang sangat berharga yang mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi. Selain itu, rasanya sangat enak dan diserap dengan baik oleh tubuh.