Kacang hijau merupakan basis yang sangat baik untuk salad. Dalam bentuk kalengan atau segar, dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan dan menyiapkan salad lezat. Ngomong-ngomong, kacang polong kalengan mengandung sejumlah besar asam nukleat dan vitamin yang bermanfaat.
Pilih resep Anda
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan salad lezat dengan kacang polong, Anda harus terlebih dahulu membeli beberapa toples di toko. Ngomong-ngomong, lebih baik membeli kacang polong kalengan dalam wadah kaca. Pastikan untuk membaca komposisi - semakin kecil daftar komponen, semakin baik. Seharusnya tidak ada pengawet dalam produk ini. Juga hati-hati memeriksa tabung untuk kerusakan.
Salah satu salad paling populer dengan kacang hijau dianggap "Olivier". Ada banyak resep menarik untuk hidangan ini. Misalnya, untuk salad sayuran dengan kacang-kacangan, Anda perlu: 300 g kacang polong hijau, 100 g minyak sayur, 50 g kacang kenari, 2 mentimun segar dan tomat, 3 siung bawang putih, 2 sdm. jus lemon atau cuka, serta seikat bawang hijau dan adas, garam secukupnya. Sayuran olahan harus dipotong secara acak dan tambahkan kacang hijau. Ingatlah untuk menggabungkan isinya terlebih dahulu. Potong kacang dan bawang putih dan tambahkan ke salad bersama dengan mentega dan jus lemon. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran.
Salad yang sangat lezat akan dibuat dari kacang polong kalengan dan jamur. Untuk memulai, cincang halus 2 telur rebus dan gabungkan dengan sekelompok bawang hijau yang telah direncanakan. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Kemudian, bawang dan telur, rebus 400 g jamur acar dan 300 g kacang polong tanpa menuangkan. Tetap hanya membumbui salad dengan krim asam, garam dan mencampur semuanya.
Telur bisa diganti dengan lada manis, dan krim asam dengan minyak sayur. Maka Anda mendapatkan salad yang sama sekali berbeda.
Jika diinginkan, Anda bisa membuat hidangan yang lebih memuaskan menggunakan ham. Anda membutuhkan: 2 akar seledri, 2 wortel dan 2 apel asam, segelas minyak sayur dan kacang hijau, 300 g ham cincang, seikat peterseli dan adas. Kuras cairan dari kacang polong, dan kupas dan gosok seledri dan wortel. Buang biji dari apel dan gosokkan pada parutan halus. Campurkan semua bahan di atas dengan ham dan bumbui dengan minyak sayur.
Ada juga resep yang sangat baik untuk membuat salad ayam hangat dengan kacang polong dan keju. Untuk membuatnya, ambil: 300 g ayam rebus, 200 g keju, 2 acar, 3 sosis, 2 butir telur, 200 g kentang, 200 g kacang polong kalengan, 2 siung bawang putih, 200 ml mayones, dan seikat sayuran. Di parutan, gosok bawang putih dengan keju dan telur rebus. Kemudian potong sosis rebus, kentang dan ayam menjadi kubus kecil. Masukkan semua bahan yang dihasilkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang hijau dan cicipi semuanya dengan mayones.
Jangan lupa untuk menghias salad dengan bumbu cincang.
Jika Anda menyukai makanan laut, cobalah membuat salad dengan kerang. Untuk melakukan ini, cincang 2 butir telur rebus. Juga, bilas dan potong seikat dill, 2 bawang yang dikupas dan 200 g salad hijau. Campur produk di atas dan tambahkan 200 g kacang polong kalengan dan 300 g kerang rebus, serta 2 sdm. minyak sayur. Garam segalanya sesuai selera dan bumbui salad dengan mayones.