Semifredo adalah hidangan penutup Italia yang sangat mirip dengan es krim. Biasanya ditambahkan buah-buahan, beri, kacang-kacangan, kue, cokelat. Cukup mudah untuk memasak di rumah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 200 g keju mascarpone
- - 100 g krim dengan kandungan lemak 35%
- - 2 telur ayam
- - 100 g gula tebu
- - 1 sdm. aku wiski
- - 2 mangga
- - 100 g kue Savoyardi
- - sejumput pala
- - 50 g kakao
Instruksi manual
1
Dalam telur, kuning telur dipisahkan dari protein. Campurkan kuning telur dengan setengah gula, masukkan ke bak air dan kocok dalam busa. Dinginkan. Sementara itu, cambuk krimnya. Kocok putih dengan sisa gula. Dengan lembut, agar massa tetap lapang, dalam mangkuk, kombinasikan keju mascarpone, whipped cream, whipped yolks dan tupai, tambahkan wiski dan sejumput pala.
2
Lapisi cetakan untuk semifredo dengan cling film. Tempatkan cookie Savoyardi di bagian bawah cetakan sehingga bagian bawah benar-benar tertutup. Tuang setengah campuran krim ke dalam cetakan kue. Kupas dan potong mangga, masukkan massa dan tuangkan campuran krim yang tersisa. Taburkan cokelat di atasnya.
3
Biarkan hati berendam selama 15 menit, lalu masukkan makanan penutup ke dalam freezer selama minimal 4 jam. Pindah ke kulkas 1 jam sebelum digunakan untuk membuatnya agak lunak.
Perhatikan
Cookie Savoyardi dapat diganti dengan cookie shortbread apa pun.
Saran yang berguna
Makanan penutup ini cocok dengan kopi hitam.