Aturan utama untuk persiapan diet cheesecake rendah kalori adalah dengan menggunakan keju cottage rendah lemak dan meminimalkan jumlah gula dalam adonan. Dianjurkan untuk meninggalkan penggorengan keju cottage dalam wajan dengan banyak minyak. Lebih baik memanggangnya di oven, microwave, uap, atau di piring kering tanpa lengket.
Pilih resep Anda
Resep klasik
Bahan
- keju cottage bebas lemak - 180-200 g;
- dedak gandum kecil - 1, 5-2 sdm. l;
- telur mentah - 2 pcs;
- minyak sayur - tidak lebih dari 1 sdm. l;
- pemanis, vanila - secukupnya.
Memasak:
Semua keju cottage bebas lemak dikirim dalam mangkuk yang dalam. Perlakukan dengan garpu biasa - campur, uleni. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan homogen yang lebih halus tanpa butiran dadih, Anda harus menggunakan ayakan, menyeka bahan utama kue keju masa depan.
Tambahkan bahan kering, telur mentah sedikit kocok ke dadih. Aduk hingga rata.
Bentuk kue keju bersih dengan tangan bersih. Untuk membuat proses Anda lebih mudah, Anda harus membasahi telapak tangan Anda dengan air.
Lumasi semua loyang yang nyaman dengan sedikit minyak. Loyang biasa juga cocok. Letakkan di atasnya semua kue keju disiapkan. Panggang piring pada suhu rata-rata selama kurang dari setengah jam.
Agar tidak menambah kalori tambahan pada camilan, sebaiknya disajikan dengan parutan beri segar. Anda bisa menggunakan buah apa saja sesuai selera Anda.
Kue keju "Merah Muda"
Bahan
- keju cottage rendah lemak (terbaiknya - 1%) - setengah kilo;
- tepung terayak - 120-150 g;
- gula pasir - 2 sdm. l;
- wortel mentah (sangat manis) - 1 besar;
- telur - 2 pcs.;
- mentega - untuk menggoreng atau membuat kue.
Bahan
Uleni keju cottage rendah lemak dengan garpu. Jika perlu, singkirkan biji-bijian dengan saringan halus.
Kupas wortel. Giling dengan parutan terbaik. Jika serutan sayuran besar, mereka tidak akan punya waktu untuk memasak kue keju dan tidak enak jika dimasak mentah. Sangat penting untuk menggunakan wortel manis, jika tidak, hidangan yang sudah jadi akan segar, karena hanya jumlah minimum gula pasir yang termasuk dalam resep utama.
Tuang telur mentah yang sudah dikocok sedikit ke dalam dadih dan massa sayuran. Campur semuanya sampai halus.
Yang terakhir jatuh tertidur bahan kering. Uleni adonan. Hal ini diperlukan untuk membuatnya tebal sehingga memungkinkan untuk membuat kue keju yang nyaman untuk digoreng. Anda juga bisa menggiling masing-masing tepung. Ini akan memungkinkan camilan untuk mempertahankan bentuknya di wajan.
Goreng kue keju dalam jumlah minimum minyak dalam wajan di kedua sisi sampai matang. Sajikan untuk sarapan atau sebagai camilan dengan selai buah alami.
Menurut Ducan
Bahan
- keju cottage dengan kandungan lemak sedang (2% cocok) - 180-200 g;
- protein - dari 1 telur;
- oat bran - 2 sdm. l;
- garam meja - 1 cubit;
- pengganti gula apa saja - 2-3 cubit secukupnya;
- vanillin - 1 jepit;
- baking powder - setengah sendok teh.
Memasak:
Kandungan lemak optimal dari keju cottage untuk resep tersebut adalah dari 0 hingga 2 persen. Cara terbaik adalah menggunakan produk susu sereal. Anda harus mengirimnya terlebih dahulu ke mangkuk blender.
Tambahkan protein telur mentah di sana. Anda bisa mengalahkannya lebih awal. Tuang semua bahan kering yang tercantum dalam resep sekaligus. Dedak paling nyaman untuk diambil kecil. Untuk mengganggu bahan dengan blender sampai halus dengan nosel khusus.
Sendokkan "roti" kecil ke wajan panas dengan lapisan anti lengket menggunakan sendok. Jika Anda tidak bisa menggoreng keju cottage tanpa minyak, maka Anda perlu menggunakannya dalam jumlah minimal. Brownkan kue keju di kedua sisi.
Sangat lezat untuk mencicipi suguhan yang telah selesai segera - panas. Tambahan yang sangat baik untuk itu adalah kefir rendah lemak atau teh hijau.
Kue keju oranye
Bahan
- keju cottage rendah lemak - 180-200 g;
- gula pasir, masing-masing 2 sdm. l;
- kulit jeruk (cincang) - 2 sdt;
- baking powder - ¼ sendok kecil;
- telur mentah - 1 pc. + protein;
- gula vanili - 1 sachet;
- garam - 1 sejumput besar;
- kismis tanpa biji ringan - 80-90 g.
Memasak:
Giling keju cottage dengan dua jenis gula dalam mangkuk yang lapang. Untuk massa yang dihasilkan segera kirim semua tepung. Anda bisa menuangkannya dalam mangkuk ke keju cottage yang manis melalui saringan segera bersama dengan baking powder dan garam.
Tuang seluruh telur mentah ke dalam adonan di masa depan. Campur semuanya. Terakhir tambahkan buah kering dan kulit cincang. Kismis pertama harus diisi dengan air hangat (tapi tidak panas!) Dan dibiarkan dalam bentuk ini selama sekitar seperempat jam. Zest harus dihilangkan dengan hati-hati dari jeruk dengan parutan terkecil, berhati-hati agar tidak menyentuh bagian putih lembut buah. Kalau tidak, kue keju yang sudah jadi bisa jadi sangat pahit.
Kocok protein secara terpisah sampai busa muncul. Anda dapat melakukan ini dengan mudah dan cepat bahkan tanpa menggunakan mixer - dengan garpu biasa. Hal utama adalah bahwa tidak setetes kuning telur masuk ke massa selama pemisahan. Bawa produk yang dikocok ke seluruh komponen.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180-190 derajat. Olesi loyang dengan lemak, taburi tepung, buang sisa produk kering. Letakkan kue dadih kecil yang rapi di atasnya. Panggang selama 20-25 menit hingga berwarna keemasan.
Sajikan suguhan yang sudah jadi dengan jus jeruk. Sempurna melengkapi mereka dan sirup dari jeruk apa pun.
Resep Mentega Gula Gratis
Bahan
- keju cottage rendah lemak (tidak lebih tinggi dari 8%) - setengah kilo;
- kuning telur - 2 pcs;
- vanilla powder - 1 sendok kecil.
Memasak:
Gosok produk susu secara menyeluruh melalui saringan. Langkah ini akan memungkinkan untuk menyiapkan kue keju lembut yang lembut.
Campurkan keju cottage dengan kuning telur. Campur sangat baik. Tuang bubuk vanila. Adalah penting untuk tidak menambah jumlah bahan ini yang dinyatakan dalam resep, jika tidak, makanan yang sudah jadi mungkin pahit. Ulangi pengadukan.
Hidangan lebar yang rata dengan murah hati dihancurkan dengan tepung. Ini akan digunakan sebagai breading keju cottage. Dari adonan yang disiapkan untuk membentuk kue kecil, gulung tepung dan, meletakkannya di atas loyang yang dilumuri dengan lapisan tipis lemak, dipanggang pada suhu 180 derajat. Itu akan cukup 25-27 menit. dalam oven. Kesiapan suguhan dapat ditentukan oleh panggang lezatnya semua kue.
Kue keju berry
Bahan
- keju cottage rendah lemak - 470-500 g;
- telur - 2 pcs.;
- gula pasir - 3-4 sdm. l;
- tepung - 3-3, 5 sdm. l;
- vanillin dan baking powder - setengah sendok teh;
- buah beri segar / beku - 130-150 g;
- garam adalah sejumput kecil.
Memasak:
Siapkan dadih dengan cara yang mudah. Anda dapat mengaduknya dengan garpu atau menggunakan saringan untuk tujuan ini, sehingga komposisinya seromogen mungkin.
Giling secara terpisah gula pasir dengan telur mentah. Tuang massa manis ke dadih. Tuang semua bahan kering ke dalamnya - secara bergantian. Tepung harus disaring ke dalam massal dengan baking powder dan vanilla. Campur semuanya dengan keseragaman maksimum.
Bilas buah beri dengan lembut, hati-hati agar tidak hancur. Jika buah dibekukan, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Jika tidak, buah beri akan berubah menjadi massa yang tidak menggugah selera. Dengan lembut campur mereka ke dalam komposisi adonan secara keseluruhan.
Bentuk syrniki dengan cara biasa, membasahi tangan dengan air dalam prosesnya. Letakkan di atas loyang besar yang dilapisi dengan perkamen. Yang terakhir harus memiliki kualitas yang sangat baik, jika tidak hidangan akan sangat menempel.
Memanaskan lebih dulu oven ke 175-180 derajat. Masak di dalamnya persiapan dadih sekitar setengah jam sampai cerah.
Resep Tanpa Tepung
Bahan
- keju cottage rendah lemak - 170-200 g;
- telur - 1 pc.;
- semolina dan gula pasir - masing-masing 1 sdm. l;
- vanillin — sejumput besar;
- kismis - 1 genggam.
Memasak:
Tuang telur mentah ke dalam mangkuk. Kocok sampai busa empuk muncul.
Secara terpisah, gabungkan bahan-bahan kering dan keju cottage yang dihaluskan. Campur semuanya dengan spatula lebar. Masukkan telur kocok ke dalam massa.
Sortir kismis, kukus terlebih dahulu. Buah kering berwarna gelap dan kering bisa digunakan. Yang utama adalah memilih produk tanpa biji. Gabungkan buah kukus dengan adonan.
Isi cetakan silikon untuk muffin dengan komposisi tebal yang dihasilkan. Letakkan di atas piring besar dan masak dalam microwave dengan kekuatan maksimum 5-6 menit.
Sajian pisang
Bahan
- keju cottage rendah lemak - 250-300 g;
- pisang (sangat matang) - 1 pc;
- tepung oat - 2 sdm. l;
- madu lebah alami - 1 sdt;
- oatmeal terbaik - 2 sdm. l;
- telur - 1 pc.;
- garam adalah sejumput.
Memasak:
Ubah pisang menjadi bubur dengan cara apa pun yang nyaman. Untuk melakukan ini, paling mudah menggunakan blender, tetapi Anda bisa melakukannya dengan garpu biasa. Buah harus dipilih matang dan lunak, sehingga mudah dihaluskan.
Campur secara terpisah keju cottage, madu, bahan-bahan kering. Perkenalkan telur mentah ke dalam komposisi yang dihasilkan, kocok hingga busa mengembang. Aduk dan bubur buah.
Bagikan semua adonan menjadi cetakan silikon. Masak makanan penutup dalam microwave selama 5-6 menit dengan daya maksimum.
Kue keju PP dengan tepung beras
Bahan
- keju cottage lunak - 130-150 g;
- telur - 1 pc.;
- tepung beras - 2-2, 5 sdm. l;
- minyak kelapa - 1 sdt.
Memasak:
Dalam mangkuk yang lapang, gabungkan isi telur mentah, keju tumbuk dengan garpu. Karena PP syrniki biasanya disajikan dengan madu, gula tidak ditambahkan ke komposisi mereka. Jika tambahan manis tidak direncanakan untuk disajikan, maka gunakan pemanis yang sesuai dengan selera. Terbaik dari semuanya - pemanis kering.
Terakhir tambahkan minyak kelapa dan tepung beras ke massa. Campur semuanya. Goreng keju cottage dalam wajan kering dengan lapisan anti lengket. Sisi pertama - di bawah penutup, yang kedua - tanpa itu.
Kue keju uap
Bahan
- Stevia powder - 1 sdt. tanpa bukit;
- keju cottage rendah lemak - 280-300 g;
- kismis - 20-30 g;
- pati jagung - 1 sdm. l;
- telur - 1 pc.;
- tepung jagung - 3 sdm. l
Memasak:
Kocok telur dengan stevia. Tambahkan keju cottage ke komposisi busa yang dihasilkan.
Ke dalam adonan yang akan datang, dalam porsi kecil, pertama tambahkan tepung jagung, lalu pati. Setelah setiap tambahan baru, aduk hingga rata.
Terakhir tambahkan kismis. Buah-buahan kering harus tanpa biji. Dianjurkan untuk melakukan pra-kukus dengan air hangat.
Bentuk kue tebal dan letakkan di keranjang khusus "asisten dapur". Sebuah double boiler dan slow cooker bisa digunakan. Dalam yang terakhir, Anda hanya perlu mengaktifkan mode mengukus selama seperempat jam.
Jika massanya cair, sebaiknya jangan menambah jumlah tepung di dalamnya. Lebih baik untuk mengisi teks dengan cetakan silikon kecil dan juga memasangnya di perapian double boiler / multicooker.
Keju cottage siap pakai disajikan dengan madu lebah alami atau selai berry (dengan jumlah gula minimum dalam komposisi). Anda bisa menambahkannya dengan krim asam rendah lemak.