Ayam panggang oven adalah hidangan lezat dan memuaskan yang cocok untuk lauk apa pun. Namun, untuk memastikan bahwa makanannya dipanggang dengan baik, tetapi pada saat yang sama tetap berair dan empuk, penting untuk memilih suhu yang tepat dalam oven untuk memanggang kelezatan ini dan menentukan waktu memasak.
Pilih resep Anda
Tampaknya ayam itu sulit dipanggang: diolesi bangkainya dengan rempah-rempah dan garam, letakkan di atas loyang dan panggang. Namun, pada kenyataannya, semuanya tidak begitu sederhana, karena jika Anda memilih suhu yang salah untuk memasak, atau jika Anda berlebihan ayam di oven, hasilnya akan dipanggang atau dipanggang dan kering. Bagaimana menemukan jalan tengah agar hidangan yang sudah selesai tidak mengecewakan rumah tangga?
Jadi, jika Anda memasak ayam utuh, maka pertama-tama perhatikan ukuran bangkainya. Ayam kecil, yang beratnya tidak mencapai satu kilogram, tidak masak lama - rata-rata, 50-60 menit pada suhu 190 derajat. Bangkai membutuhkan memasak lebih lama - dari 60 hingga 120 menit. Untuk menghitung berapa lama waktu yang diperlukan untuk memanggang ayam tertentu, Anda perlu tahu bahwa 500 gram ayam membutuhkan waktu memasak selama 30 menit, berdasarkan hal ini dan ada baiknya Anda mengorientasikan diri sendiri.
Jika Anda sering memasak ayam utuh, maka ada baiknya Anda membeli termometer daging khusus dan menggunakannya. Misalnya, untuk memeriksa kesiapan ayam, Anda harus meletakkan perangkat di paha burung yang sedang memasak (termometer tidak boleh menyentuh tulang) dan lihat hasilnya. Jika perangkat menunjukkan lebih dari 80 derajat, maka ayam sudah siap.
Berikut ini perkiraan waktu memasak untuk ayam utuh dalam oven:
Perlu dicatat bahwa tabel menunjukkan waktu memanggang ayam dingin. Ayam beku harus dicairkan terlebih dahulu.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kaki ayam dan dada ayam dalam oven dalam kertas timah dan dalam sebuah tas
Untuk membuat daging ayam lebih empuk dan berair, lebih baik menggunakan foil atau loyang khusus untuk memanggang. Misalnya, dada ayam yang dimasak tanpa perangkat di atas kemungkinan akan menjadi kering dan tidak mungkin untuk dimakan. Daging dari "selongsong" hanya akan meleleh di mulut, terutama jika sudah direndam selama 20 menit, kemudian dimasak dengan mayones khusus atau saus lemon.
Sedangkan untuk waktu memanggang kaki dan payudara dalam kantong, dihitung berdasarkan prinsip yang sama seperti untuk ayam utuh. Jika Anda memanggang payudara tanpa memotongnya, maka pertimbangkan berat salah satu payudara terbesar. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa Anda perlu memanggang 500 gram ayam setidaknya selama 30 menit.
Payudara, cincang dalam porsi, serta kaki ayam (paha) sepenuhnya siap untuk dimakan setelah 40 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180-190 derajat.