Mentimun asin adalah makanan ringan yang cukup populer, yang cocok dengan kentang segar. Untuk memasak mentimun lezat di bawah kekuatan setiap ibu rumah tangga, hal utama adalah dengan ketat mengikuti resep dan mengukur bahan secara akurat.
Pilih resep Anda
Untuk merasakan mentimun asin sejak dini, perlu untuk mempersiapkan air garam dengan benar. Paling sering, ketika menyiapkan acar ini, nyonya rumah mengambil dua sendok makan garam kasar per liter air, dalam hal ini, mentimun asin dapat dimakan setelah 2-3 hari. Tetapi setelah sekitar satu minggu, sayuran benar-benar asin dan menjadi tidak asin, tetapi asin.
Jika Anda ingin memasak mentimun untuk hari tertentu, dan tidak ingin berakhir dengan hidangan yang terlalu asin, maka dalam hal ini lebih baik mengambil 1, 5 sendok makan per liter air. sendok makan garam (untuk dua liter air - 3 sendok makan, untuk tiga liter - 4, 5 sendok makan). Ketimun dalam air garam dengan bumbu yang banyak akan diasinkan dalam 3 hari, dan dalam seminggu atau lebih. Catatan: kecepatan kesiapan buah tergantung pada suhu air garam - ketika menuang dengan campuran panas, mentimun menjadi asin ringan setelah sehari, ketika menuangkan dingin, setelah tiga atau lebih.
Perlu dicatat bahwa satu setengah sendok makan garam per liter air adalah jumlah minimum yang bisa disiapkan untuk menyiapkan hidangan ini. Faktanya adalah bahwa dengan lebih sedikit garam, sayuran menjadi rapuh dan tidak berasa, Anda pasti tidak bisa merasakan mentimun renyah, bahkan jika buah-buahan sudah direndam dalam air dingin.
Garam adalah hal utama dalam air garam untuk mentimun, tetapi berbagai bumbu dan rempah tidak kalah penting di dalamnya. Saat pengasinan, jangan lupa untuk menempatkan perbungaan dill, bawang putih, allspice, serta lobak, kismis dan daun ceri ke dalam toples mentimun. Maka mentimun asin Anda akan dihargai oleh semua rumah tangga.