Musim panas, seperti kupu-kupu, terbang ke jendela, melewati pergantian musim gugur - untuk menuai hasil kerja mereka. Jika Anda berhasil mengumpulkan panenan plum yang mengesankan pada bulan September, lalu mengapa tidak menyulapnya sedikit? Bagaimana dengan selai? Harum dan kaya, dengan sedikit keasaman … Seperti itu dari sendok pertama kembali terjun cepat ke musim panas?
Pilih resep Anda
Vitamin Storeroom
Seperti kebanyakan buah prem - vitamin … tidak, masih bukan bom, tetapi temuan. Dengan kiwi yang sama, misalnya, dia tidak bisa bersaing. Tapi kemudian diketahui secara pasti bahwa semua buah-buahan dan sayuran yang memiliki warna gelap jelas lebih bermanfaat daripada rekan-rekan mereka yang pucat. Ini karena warna gelap produk menunjukkan adanya sejumlah besar antioksidan di dalamnya. Dan antioksidan adalah jaminan remaja dan kecantikan.
Oleh karena itu, jika Anda memiliki tanaman prem yang terkenal di rumah pedesaan Anda atau Anda hanya menyukai buah-buahan ini, Anda dapat, setelah memakannya dengan kapasitas penuh, masak selai dari mereka. Di musim dingin, itu akan memanjakan Anda dengan vitamin, rasa dan aroma! Selain itu, sama sekali tidak rumit untuk dipersiapkan. Anda bahkan tidak harus menjadi ibu rumah tangga yang putus asa untuk mengatasinya. Cukup memiliki persediaan buah, suasana hati yang baik, dan waktu luang.
Jika Anda ingin mendapatkan selai prem yang sempurna dengan batu, Anda harus siap dengan biaya waktu. Resep klasik, meski sangat sederhana, tetapi dengan interval panjang diperlukan untuk mendinginkan gigitan manis. Karena itu, segera dengarkan selama dua hingga tiga hari. Hanya saja, jangan takut. Anda tidak harus berdiri di depan kompor selama ini. Akan ada saluran, tanpa partisipasi aktif Anda. Masak selai dalam tiga tahap. Untuk mempertahankan vitamin maksimum, proses ini akan berlangsung tanpa lama mendekam buah terbakar. Jika Anda ingin kudapan kental seperti selai jeruk, pilihlah buah plum panjang yang gelap. Varietas ini juga disebut "prune". Jika Anda suka selai cair, pilihlah varietas yang lembut dan berair. Berikut ini resep langkah demi langkah yang menarik untuk membuat "buah prem".
Bahan penting
Anda akan membutuhkan:
- tiriskan kilogram;
- tiga gelas air;
- kilogram gula.
Fase persiapan
Pertama, Anda perlu memilah selokan. Buang buah busuk. Lebih baik menolak buah yang dihancurkan. Jika tidak, Anda harus melupakan formulir. Anda akan mendapatkan jeli yang menyebar amorf. Bilas plum dengan baik, lipat dalam saringan untuk membiarkan cairan mengalir, bersihkan mereka dari "ekor". Kemudian, tusuk perlahan setiap saluran dengan garpu atau pisau. Ini diperlukan agar dalam proses memasak buah tidak pecah atau pecah. Dan juga - sirup gula itu secara merata menyehatkan mereka. Jika Anda memiliki pisau yang sangat tajam di dapur, Anda dapat memotongnya.
Membuat sirup gula
Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan sirup gula. Untuk melakukan ini, ambil gula dan air dalam proporsi yang disebutkan dan masak sampai gula benar-benar larut.
Masukkan prem dalam pot lebar dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan. Didihkan dan didihkan selama lima menit dengan api kecil. Selama waktu ini, turunkan plum ke dalam sirup dengan sendok berlubang sehingga benar-benar basah. Mereka akan melompat keluar dan bertanya di luar, tetapi tidak tergoyahkan - secara sistematis turunkan mereka dalam air manis.
Sekarang matikan gas dan biarkan salurannya dingin. Anda tidak bisa terburu-buru di sini. Karena itu, letakkan panci di tempat yang gelap dan lupakan selama 6-7 jam. Setelah waktu yang diberikan berlalu, ulangi prosedur ini untuk yang kedua kalinya, dan kemudian yang ketiga. Lakukan segalanya persis sama dengan yang pertama kali - rebus sebentar dan dinginkan selama sekitar tujuh jam. Jika Anda memiliki semangat kreatif dan kesabaran yang cukup, maka Anda dapat memainkan naskah yang terpenuhi untuk keempat kalinya.
Di sini rahasianya sederhana - setiap kali macet menjadi lebih tebal dan lebih kaya. Banyak pengulangan dari tindakan yang sama dengan cara yang paling menguntungkan akan memengaruhi rasanya. Jika Anda melakukan manipulasi ini hanya dua kali, maka selai akan berubah menjadi cair, tanpa keuletan permen karet. Pilih sendiri opsi mana yang Anda inginkan. Setelah pengulangan terakhir, di mana Anda memutuskan untuk berhenti, sekarang saatnya untuk mengeluarkan selai dalam stoples.
Sterilisasi kaleng
Untuk ini, bank harus disterilkan terlebih dahulu. Biasanya, setiap ibu rumah tangga yang putus asa sudah memiliki metode sterilisasi favorit dan terbukti sendiri. Jika prosedur ini baru bagi Anda, maka ada solusi mudah. Cuci dan keringkan toples. Kemudian merata di atas loyang, letakkan dengan leher di bawah. Atur suhu ke 120 derajat. Dan biarkan selama sepuluh menit. Pada suhu ini, semua mikroba dan bakteri akan mati, sementara tepiannya akan tetap utuh. Mereka tidak meledak, retak atau melengkung. Ini adalah metode sterilisasi termudah dan tercepat, yang telah teruji oleh waktu.
Sekarang stoples sudah siap, meletakkan selai di atasnya.