Seringkali dalam artikel tentang nutrisi yang tepat dan penurunan berat badan, Anda dapat menemukan penyebutan stevia sebagai pemanis lengkap. Apa itu dan bagaimana cara membantu melawan kelebihan berat badan?
Pilih resep Anda
Stevia adalah tanaman abadi dari keluarga Astro, yang tumbuh di Amerika Tengah dan Selatan. Ground stevia banyak digunakan sebagai pemanis dan sering digunakan dalam pengobatan obesitas. Ekstrak yang terkandung dalam stevia adalah 300 kali lebih manis daripada sukrosa, oleh karena itu, dibandingkan dengan gula biasa, jumlah yang jauh lebih kecil diperlukan untuk mencapai rasa manis dalam hidangan stevia.
Beberapa fakta menarik tentang stevia:
- Stevia telah digunakan sebagai pemanis selama beberapa ratus tahun.
- Stevia hampir tidak mempengaruhi kadar glukosa dalam darah, oleh karena itu diperbolehkan untuk penderita diabetes.
- Perasaan manis ketika menggunakan stevia datang lebih lama daripada dengan gula biasa, tetapi berlangsung lebih lama.
- Dengan konsentrasi tinggi, stevia dapat memperoleh aftertaste yang pahit.
- Ada kontroversi seputar keamanan stevia untuk waktu yang lama, karena penelitian telah menghasilkan hasil yang bertentangan. Namun, pada tahun 2006, Organisasi Kesehatan Dunia akhirnya mengakui ekstrak Stevia (steviosides dan rebaudiosides) sebagai tidak beracun, non-karsinogenik dan umumnya tidak berbahaya bagi tubuh.
- Stevia terutama tersebar luas di Jepang - di sini digunakan dalam produksi minuman dan banyak produk makanan.
- Rasa ekstrak stevia menyerupai gula tebu, namun, daun kering dapat meninggalkan rasa pahit.
Bagaimana cara menggunakan stevia untuk menurunkan berat badan?
Stevia adalah alternatif yang bagus untuk gula untuk menurunkan berat badan gigi manis. Ini memberi hidangan rasa manis, tetapi tidak menambah kalori (100 g stevia hanya mengandung 18 kkal). Ada beberapa bentuk pelepasan aditif makanan berdasarkan stevia: dalam butiran, tablet, bubuk, dan juga dalam bentuk sirup. Selain itu, dijual, misalnya, di apotek-phyto, Anda dapat menemukan daun kering dari tanaman.
Dengan stevia, Anda dapat menyeduh teh dan menambahkannya ke kolak, pemanis berbasis stevia dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang, makanan penutup, sereal. Rebusan daun stevia digunakan sebagai minuman yang mengurangi nafsu makan. Penggunaan stevia sebagai ganti gula dapat mengurangi asupan kalori rata-rata 15%.