Sama sekali tidak sulit untuk memasak daging yang paling lembut dan beraroma. Resepnya menarik karena ada banyak rempah-rempah yang memikat rasa dan aroma iga babi. Hidangan ini disiapkan dalam panci, tetapi bisa dipanggang dalam tas atau lengan.
Pilih resep Anda
Bahan
- 1 kg iga babi;
- 2 bawang putih;
- 1 zucchini (ukuran sedang);
- 1 paprika kecil;
- 4 siung bawang putih;
- garam batu;
- bumbu secukupnya
- herbal: setangkai kemangi (ungu), 2 cabang thyme, 3 cabang mint segar.
Memasak:
- Cuci zucchini, kupas kulitnya dengan pengupas, potong dadu (jangan digiling).
- Bebaskan bawang putih biasa dari sekam dan potong menjadi irisan besar.
- Potong iga babi menjadi bagian yang nyaman bagi Anda, bilas di bawah air mengalir, dengan hati-hati mengeluarkan potongan-potongan kecil tulang. Akan sangat tidak menyenangkan jika setidaknya satu serpihan kecil tertangkap saat makan, dan Anda bisa saja secara tidak sengaja merusak gigi.
- Kita akan berurusan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah: campur semua bumbu halus ke dalam satu campuran kering, cukup cincang bumbu halus, cincang cabai, cincang bawang putih halus.
- Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak cair untuk menggoreng, tuangkan zucchini cincang dan bawang dicampur ke bawah.
- Segera letakkan lapisan iga olahan di atasnya, tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas piring panas sedang. Masak selama kurang lebih 25 menit.
- Setelah selang waktu, hamburkan semua buah beri, biji kapulaga, satu siung bawang putih cincang untuk daging dan taburi dengan sebagian campuran rempah-rempah, didihkan sebanyak mungkin.
- Setelah 25 menit berikutnya, bumbui iga daging dengan sisa-sisa rempah-rempah, rempah cincang segar, garam, tuangkan cabai cincang dan bawang putih. Rebus iga saat ini selama sekitar setengah jam.
- Saat disajikan, iga babi dapat didekorasi dengan peterseli dan adas segar.