Tart dengan kurma dan labu

Labu juicy dan sangat lezat matang di musim gugur, dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan makanan penutup. Salah satu makanan penutup ini adalah kue terbuka dengan kurma dan labu, yang di Prancis biasanya disebut pelacur.

Pilih resep Anda

Bahan untuk adonan:

• 250-300 g tepung terayak;

• setengah bungkus mentega;

• 4 sendok makan air dingin;

Bahan untuk mengisi:

• 150 g kurma;

• 500 g labu;

• 250 g keju cottage;

• beberapa sendok makan madu;

• 2 telur ayam;

• 5 sendok teh puding vanilla.

Memasak:

1. Giling minyak beku dengan cepat pada parutan halus, kombinasikan dengan tepung yang diayak dan aduk hingga rata.

2. Tambahkan air dingin ke massa yang sama dan uleni adonan. Jika pecah, Anda perlu menuangkan sesendok air lagi dan remas adonan lagi sehingga membutuhkan satu gumpalan. Perhatikan bahwa Anda tidak dapat menguleni untuk waktu yang lama. Adonan siap pakai untuk membentuk kue.

3. Bungkus kue dengan cling film dan kirim selama 45 menit di lemari es.

4. Panggang labu dalam oven, dinginkan dan potong menjadi 2 bagian yang identik. Potong bagian pertama menjadi kubus, masukkan blender dan kocok dalam kentang tumbuk, dan sisihkan bagian kedua sebentar.

5. Tambahkan keju cottage ke dalam labu, campur semuanya dan hancurkan lagi dengan kentang tumbuk.

6. Dorong telur ke dalam massa yang disembelih, tambahkan madu dan tambahkan puding vanilla. Campur semuanya sampai tekstur homogen halus.

7. Keluarkan adonan dari kulkas, gulung menjadi kue tipis, masukkan ke dalam loyang (berdiameter 20 cm) dan ratakan, bentuk tonjolan setinggi sekitar 3 cm.

8. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama setengah jam, lalu keluarkan dan segera masukkan ke dalam oven. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

9. Kurma dan bagian kedua dari labu dipotong menjadi kubus sedang, dapat diiris.

10. Setelah 10 menit, oleskan secara merata kubus kurma dan labu di pangkalan yang digenggam. Tuang semua massa dadih yang disiapkan sebelumnya dan kirim lagi selama 35-40 menit dalam oven.

11. Setelah waktu ini, lepaskan kue yang sudah jadi dari oven, benar-benar dingin dan kirim ke lemari es untuk satu malam. Di pagi hari, kue tar dapat dipotong dan disajikan.