Udang harimau sangat ideal bagi mereka yang lebih suka diet sehat dan menjaga bentuk tubuhnya. Mereka adalah sumber protein, vitamin dan elemen yang berharga. Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda, tetapi udang harimau paling lezat dipanggang.
Pilih resep Anda
Rahasia memasak udang windu panggang yang lezat
Rahasia utama udang windu panggang adalah bumbunya, di mana produk tersebut harus disimpan dengan baik. Kemudian daging udang akan menjadi lebih empuk dan berair. Sebagai perendam, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun, kecap dengan berbagai aditif, lemon atau jus jeruk nipis, anggur putih kering, mustard Dijon. Dari rempah-rempah, bawang putih, lada putih, cabai, kemangi, paprika juga cocok.
Juga sangat penting untuk mempersiapkan udang dengan benar. Cara terbaik adalah menggunakan produk segar atau dingin untuk memasak. Udang beku harus dicairkan hanya pada suhu kamar, dan bahkan lebih baik - di rak paling bawah lemari es.
Udang harimau bakar paling baik disajikan di atas panggangan. Namun, agar dagingnya diasinkan dengan baik, cangkangnya harus dipotong dari atas dan pada saat yang sama membersihkan bagian belakang udang dari usus. Berkat ini, hidangan akan menjadi lebih lezat dan nyaman untuk dimakan.
Udang windu panggang dalam lemon dan basil marinade
Untuk menyiapkan 1 kg udang windu sesuai resep ini, Anda perlu:
- 4 lemon;
- sejumput kemangi;
- 2-3 sdm. sendok makan garam;
- 4 sdm. sendok makan minyak zaitun.
Buang es udang pada suhu kamar, cuci hingga bersih di bawah air mengalir dan keringkan sedikit di atas serbet agar kelembaban yang berlebihan tidak merusak rendaman. Kemudian potong karapas di punggung mereka dan lepaskan usus hitam. Lipat udang yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam dan basil kering, tuangkan di atas jus lemon dan minyak zaitun. Aduk rata dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar, aduk sesekali. Setelah waktu yang ditentukan, panggang udang windu selama 10 menit.