Salad adalah salah satu camilan paling populer dan serbaguna yang memiliki penggemar di seluruh dunia. Salad dapat berupa hidangan independen atau lauk untuk daging atau ikan. Bahan utama dari itu, sebagai aturan, adalah sayuran segar, bumbu, keju, bumbu, rempah-rempah. Sebagai pembalut, gunakan minyak sayur, cuka meja, dll. Salad biasanya disajikan dingin di awal makan.
Pilih resep Anda
Cole Salad Lambat
"Cole slaw" - hidangan tradisional masakan Amerika Serikat, yang disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.
Bahan
- 400 g kol putih;
- 1 wortel besar;
- 50 g gula;
- 2 sdm. sendok makan mayones, susu, dan kefir;
- 1 sdm. sesendok jus lemon;
- 1 sendok teh cuka;
- 1/2 sendok teh garam;
- sejumput campuran lada.
Memasak:
Bilas kubis, singkirkan beberapa daun teratas. Cincang halus daun yang tersisa. Kupas dan parut wortel pada parutan sedang atau besar. Anda juga bisa menggunakan parutan untuk memasak wortel Korea. Untuk berpakaian, campurkan mayones, gula pasir, susu, kefir, jus lemon segar dan cuka, tambahkan garam dan lada secukupnya. Kocok campuran dengan pengocok, bumbui dengan saus sayuran yang dihasilkan. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama sekitar satu jam.
Salad Yunani
Salah satu salad sayuran paling populer, keju ditambahkan segera sebelum dimasak. Omong-omong, jika diinginkan, salad tidak bisa dicampur.
Bahan
- 250 g tomat;
- 200 g paprika;
- 200 g orugum (jelas);
- 1 bawang merah;
- 100 g keju feta atau keju feta;
- 70 g zaitun;
- minyak sayur;
- jus lemon;
- garam, merica, oregano kering.
Memasak:
Bilas sayuran di bawah air mengalir, potong kuncir kuda. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan sedang. Pada lada buang biji dan partisi ringan, bilas lagi. Potong paprika. Kupas bawang dan potong setengah cincin tipis. Potong feta menjadi potongan-potongan persegi yang cukup besar. Untuk dressing, campur minyak, jus lemon, tambahkan bumbu. Aduk saus dengan sayuran. Taruh salad di piring, sebarkan zaitun dan kubus feta di atasnya.
Salad Caprese
Caprese adalah salah satu hidangan nasional Italia. Warna-warna komponennya (merah, putih dan hijau) melambangkan tiga warna bendera negara.
Bahan
- 3-4 tomat sedang;
- 3-4 bola keju mozzarella;
- minyak zaitun;
- garam, merica;
- daun kemangi.
Memasak:
Bilas tomat tanpa mengelupas, potong menjadi lingkaran yang rata dan relatif tipis. Potong mozzarella menjadi irisan dengan ketebalan kira-kira sama dengan tomat. Taruh di atas piring, selingi irisan tomat dan irisan keju. Bumbui dengan lada segar, garam, gerimis dengan minyak zaitun dan hiasi dengan daun kemangi segar. Juga dimungkinkan untuk menghias dengan sedikit saus pesto.
Salad Caesar dengan Ayam
Caesar adalah salah satu salad paling terkenal di masakan AS. Tidak ada daging dalam resep klasik, tetapi potongan dada ayam atau udang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam variasi Caesar.
Bahan
- 250 g dada ayam;
- 60 ml minyak zaitun;
- 400 g Romano atau salad selada;
- 60 g keju Parmesan;
- 1 tomat;
- crouton gandum.
Saus Caesar:
- 1 butir telur
- 100 ml minyak zaitun;
- 1 sdm. sesendok jus lemon;
- 1 sendok teh madu cair, mustard manis dan saus Worcester;
- garam, merica.
Memasak:
Goreng ayam rebus ringan dalam sepotong mentega. Aduk telur, jus lemon dan madu untuk berendam. Kocok campuran dengan kecepatan mixer rendah, secara bertahap tambahkan minyak. Saus harus menjadi kental dan seragam dalam konsistensi; tambahkan Worcester, mustard dan garam dan merica. Bilas dan sobek salad hijau dengan tangan Anda, distribusikan di atas piring. Tambahkan irisan ayam dan tomat di atasnya, tuangkan di atas saus yang dimasak dan taburi dengan Parmesan parut. Tambahkan kubus roti gandum yang dikeringkan dalam oven sebelum disajikan.
