Kue ini akan menghibur Anda, memungkinkan Anda untuk menikmati kombinasi rasa cokelat, kopi, dan aprikot yang menakjubkan. Tekstur biskuit yang lembut dengan warna kopi memesona, menarik sehingga menimbulkan rasa yang menyenangkan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk biskuit:
- - telur 5 pcs;
- - gula pasir 150 g;
- - tepung premium 100 g;
- - baking powder 1 sdt;
- - minyak sayur 4 sdm;
- - bubuk kakao 50 g;
- - sejumput garam.
- untuk krim:
- - krim 35% 300 ml;
- - keju krim 150 g;
- - gula bubuk 5 sdm;
- - cokelat pahit 40 g;
- - pengental untuk cream 1 sachet.
- untuk mengisi:
- - aprikot kering 300 g.
- - Kopi yang baru diseduh 100 g;
- - air 150 g.
- untuk glasir:
- - kakao 150 g;
- - gula pasir 8 sdm;
- - krim 6 sdm;
- - mentega 100 g;
- - gelatin 2 sdt;
- - air 30 ml.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan biskuit, siapkan telur, cucilah. Kemudian pecahkan satu menjadi mangkuk yang dalam. Setelah menambahkan gula, kocok telur dalam busa yang tebal dan kuat. Ini akan memakan waktu setidaknya 10 menit.
2
Ayak tepung, campur dengan bubuk kakao, garam dan baking powder (baking powder). Tuang minyak sayur ke dalam telur, campur dengan komposisi tepung. Dengan lembut campur dengan spatula kayu. Lakukan tindakan ini dari atas ke bawah. Isi loyang kue biskuit dengan kue.
3
Dalam oven yang dipanaskan ke 170 derajat, atur biskuit setengah jadi, panggang selama 45-50 menit. Periksa produk jadi dengan tusuk sate kayu kering. Biarkan hingga benar-benar dingin. Keluarkan kuenya dengan sangat hati-hati, empuk dan rapuh. Agar biskuit dipotong dengan baik dan direndam dengan benar, itu harus berumur. Yang terbaik adalah Anda bisa meninggalkan biskuit selama 8-10 jam.
4
Untuk impregnasi, menyeduh kopi, dinginkan. Bilas aprikot kering, tuangkan air bersih dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Proses aprikot kering panas dengan blender, dinginkan. Parut cokelat dengan parutan kasar.
5
Selanjutnya, siapkan krim. Krim cambuk dengan pengental dan gula icing. Tambahkan keju krim parut ke massa yang sudah jadi, lanjutkan pencambukan. Pastikan krim tidak menggulung.
6
Potong biskuit menjadi tiga lapis, rendam masing-masing dengan impregnasi kopi. Letakkan lapisan pertama biskuit dalam cetakan, sebarkan lapisan aprikot kering di atasnya. Taruh setengah krim di atas isian, taburi dengan remah cokelat. Ulangi semua langkah dengan kue kedua. Setelah menutup kue dengan lapisan terakhir biskuit, masukkan ke dalam freezer selama 20-25 menit.
7
Siapkan icing, isi gelatin dengan air, biarkan membengkak. Kumpulkan bahan-bahan yang tersisa di panci, dibakar. Terus memanaskannya sampai gula larut. Panaskan gelatin yang bengkak, tetapi jangan sampai mendidih, tuangkan ke dalam icing, aduk.
8
Keluarkan kue yang hampir selesai dari freezer, tuangkan di atas glasir yang tidak terlalu panas. Hiasi cokelat, kopi, kue aprikot sesuai keinginan Anda.
Perhatikan
Aprikot kering dapat diganti dengan beri apa pun.