Beberapa tukang kebun mulai bergabung secara bertahap dalam budidaya sayuran tropis yang disebut "ubi jalar", sebagian mirip dengan kentang kami. Dan terlepas dari kenyataan bahwa proses ini panjang dan melelahkan, Rusia terus-menerus bereksperimen dan jauh dari gagal. Berdasarkan apa minat ubi jalar?
Pilih resep Anda
Tetapi tidak ada rahasia di sini. Setiap orang yang berniat menjaga kesehatannya untuk waktu yang lama menyadari bahwa ubi dianggap sebagai salah satu tanaman paling berguna di dunia. Dengan kandungan kalori rendah dan indeks glikemik yang ideal, mengandung maksimum vitamin, serat halus, elemen mikro dan makro. Penelitian telah menunjukkan bahwa karbohidrat dan protein ubi jalar dicerna berkali-kali lebih baik daripada dari kentang biasa.
Dalam memasak, Anda dapat menggunakan benar-benar semua bagian tanaman, yang merupakan tanaman merambat yang mampu tumbuh hingga 5 meter: batang, daun, bunga, umbi. Besarnya yang terakhir tergantung pada kondisi pertumbuhan. Pada +10 derajat, ubi jalar dapat sepenuhnya berhenti tumbuh, bukan untuk mulai berbuah. Dan dalam iklim tropis, umbi-umbian bisa mencapai ukuran raksasa: 7-10 kg.
Bagian tanah ditambahkan ke salad, direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan kepahitan, dan umbinya bagus dalam segala bentuk: mentah, direbus, dibakar, digoreng dengan minyak. Benar, mereka mendidih dengan sangat cepat dan tanpa kulit dapat berubah menjadi massa lendir yang tidak berbentuk. Varietas yang dikenal sebagai pakan ternak, serta sayur dan makanan penutup. Tergantung pada ini, rasa ubi jalar mungkin menyerupai kentang, labu atau melon manis.
Kandungan nutrisi juga tergantung pada milik varietas tertentu, yang berbeda tidak hanya dalam bentuk (biasanya lonjong), tetapi juga dalam warna: putih, krem, kuning, oranye, merah muda, ungu gelap. Sifat-sifat yang berguna dari ubi jalar dapat dicirikan sebagai berikut:
- memiliki sifat anti-inflamasi, anti-diabetes, regenerasi, dan energi;
- Mencegah perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular;
- Mengatur keseimbangan air, tekanan, kadar kolesterol;
- Mencegah perkembangan kanker;
- Menormalkan keseimbangan hormon selama menopause.
Binaragawan lebih menyukai ubi sebagai sarana untuk membangun otot. Buah ini membantu menurunkan berat badan, pulih dari stres, menyelesaikan masalah dengan tinja. Ini sempurna melawan radikal bebas dan meningkatkan kondisi kulit. Sangat disayangkan bahwa dalam kondisi iklim Rusia, bahkan setelah menerima tanaman ubi jalar, sangat sulit untuk mempertahankannya sepanjang musim dingin.
- Ubi jalar: kalori dan manfaatnya
- Ubi jalar: bermanfaat dan berbahaya
- Ubi jalar - penanaman dan perawatan di tanah terbuka, tumbuh dari biji