Pancake menurut resep Belanda kuno pernah dimasak di kastil Wardenbürg untuk pemilik perkebunan ini. Manjakan diri Anda seperti bangsawan sejati!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Produk:
- tepung terigu - 250 g
- tepung soba - 250 g
- ragi kering - 15 g (bisa diganti dengan yang biasa)
- susu 300 ml
- kismis 100 g
- 1-2 telur
- gula - 100 g
- Garam - sepertiga sendok teh
- minyak sayur olahan
- Peralatannya:
- Panci bawah tebal
- Wadah uji
- Tangki fermentasi
- Mengisi Kapasitas
Instruksi manual
1
Penghuni pertama untuk pancake
Tuang susu hangat (100 ml) ke dalam panci kecil, tambahkan 100 g gula, tambahkan ragi.
Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan tutupnya dan taruh di tempat yang hangat selama 30 menit (misalnya, di atas kompor di sebelah kompor yang menyala, dekat baterai)
2
Memasak isian
Kami memilah kismis, menuangkan air mendidih, tutup dengan tutup, kukus selama 2 menit.
Kuras airnya. Sisihkan mangkuk kismis.
Alih-alih kismis, Anda bisa menggunakan aprikot kering, tetapi sebelum Anda tertidur dalam adonan, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
3
Uleni adonan
Ayak tepung, campur tepung soba dengan gandum dalam wadah yang luas untuk adonan.
Tuang dalam ragi, drive 1-2 telur. Garam, tambahkan 200 ml susu hangat dan satu sendok makan minyak sayur. Aduk adonan hingga tercampur rata. Tuang isian ke dalam adonan (kismis kukus atau aprikot kering), aduk hingga rata. Adonan harus seragam.
Tutup dan tinggalkan adonan di tempat yang hangat selama 30-35 menit.
4
Goreng
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Dengan menggunakan sendok atau sendok besar, tuang adonan pancake ke dalam wajan panas. Goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, balik, angkat.
5
Sajikan di atas meja
Saat mengeluarkan pancake dari wajan, letakkan di atas piring di atas satu sama lain, olesi masing-masing dengan sepotong mentega di atasnya.
Panekuk dapat disajikan di atas meja dengan selai, krim asam, sirup atau madu.
Pancake seperti itu sangat lezat dengan krim asam manis, dicampur dengan selai atau dikocok dengan raspberry segar, stroberi.
Bon appetit!