Pangsit yang disiapkan sesuai dengan resep ini ternyata sangat memuaskan. Rasa isi yang kaya diberikan oleh potongan daging dan bawang goreng.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 415 g tepung;
- - 310 ml air;
- - 3 butir telur;
- - garam;
- - 525 g hati sapi;
- - 185 g lemak;
- - 215 g bawang;
- - 55 ml minyak sayur.
Instruksi manual
1
Kupas bawang, bilas sampai bersih dan potong menjadi cincin tipis. Iris lemak menjadi potongan-potongan kecil. Bersihkan hati sapi dari film dan vena. Agar lebih lembut, pra-rendam selama 1 jam dalam susu.
2
Cuci hati yang sudah jadi, keringkan ringan dan potong dadu kecil dengan ukuran tidak lebih dari satu sentimeter.
3
Goreng irisan daging asap dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saat sudah matang, tarik keluar dengan sendok berlubang dan masukkan bawang cincang ke dalam wajan yang sama.
4
Tumis bawang selama sekitar 7 menit. Kemudian geser irisan hati ke dalam wajan dengan bawang dan lanjutkan memasak selama 35 menit.
5
Kemudian lepaskan panci dari api, dinginkan semuanya sedikit dan giling dengan blender sampai massa homogen diperoleh. Tambahkan greaves dan garam ke dalam campuran ini, campur dan sedikit merica.
6
Rebus 510 ml air. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan kemudian tuangkan air panas ke dalamnya. Aduk semuanya dengan sangat cepat sehingga benjolan tidak punya waktu untuk terbentuk.
7
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 400 ml air matang hangat, gula dan sedikit garam ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama.
8
Tuang campuran ini ke dalam mangkuk dengan tepung terencerkan dan mulai adonan. Kemudian tinggalkan dalam mangkuk, tutup dengan handuk, selama sekitar 45 menit.
9
Setelah itu, bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian dan gulung menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Menggunakan kaca, potong lingkaran dari lapisan ini. Kemudian masukkan sedikit isian dari hati pada setiap lingkaran dan tutup dengan benar.
10
Rebus air dalam wajan yang dalam, garam dan rebus pangsit sampai matang. Sajikan dengan krim asam dan bawang goreng.