Kue cambuk cepat. Kue-kue ini sangat empuk sehingga tidak memerlukan perendaman jangka panjang, sehingga kue buah dan jeruk yang sudah jadi bisa disajikan segera.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk jalan pintas:
- - 450 g tepung;
- - 380 ml buttermilk;
- - 360 g gula;
- - 160 g buah jeruk manisan;
- - 115 g mentega;
- - 100 ml selai feijoa;
- - 3 butir telur;
- - garam, baking powder, soda, vanilin.
- Untuk krim:
- - 250 g gula;
- - 120 ml air;
- - 2 putih telur;
- - 2 sendok teh jus lemon;
- - sejumput garam.
Instruksi manual
1
Campur mentega dengan gula, telur, selai dengan mixer. Ayak tepung dengan garam dan baking powder untuk adonan menjadi massa. Tuang dalam buttermilk, campur dengan mixer pada kecepatan rendah. Ini harus menghasilkan adonan, dalam konsistensi menyerupai krim asam tebal.
2
Jika manisan buah jeruk besar, maka potonglah. Lumasi dua bentuk dengan ukuran yang sama dengan mentega, letakkan buah di bagian bawah, tuangkan adonan di atas, panggang sampai matang pada suhu 175 derajat. Periksa kesiapan kue dengan tongkat kayu.
3
Ubah kedua kue jadi menjadi rak kawat, dinginkan. Saat kue sedang dingin, siapkan sirup dari gula, air, jus lemon. Kocok protein krim dengan garam hingga terbentuk puncak yang stabil. Tuang dalam sirup panas dalam aliran tipis, aduk sampai mengental.
4
Potong kue melintasi, melapisi bagian bawah dengan krim protein, tutup dengan kue kedua, sikat dengan krim. Tutupi kue ketiga dengan selai feijoa, bagian atas - hanya dengan satu krim. Olesi mereka dengan dewa kue yang sudah jadi. Kue buah jeruk airy sudah siap, tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas, Anda bisa membuat teh.