Cloudberry atau "rawa amber" adalah tanaman semi-semak milik keluarga merah muda. Ini bisa mencapai ketinggian 30 cm. Buah cloudberry menyerupai raspberry, tetapi berbeda dari rasa dan aroma.
Pilih resep Anda
Cloudberry sangat populer di Rusia pra-revolusioner. Buah segar dan basah disajikan bahkan ke meja kerajaan. Cloudberry termasuk protein, pektin, gula, serat, asam organik, karoten, mudah menguap, tanin. Ada banyak elemen dan vitamin dalam buah beri (A, C, kelompok B). Cloudberry digunakan dalam makanan diet, serta penyakit tertentu.
Buah beri memiliki efek antimikroba, antispasmodik, astringen, hemostatik, dan diaforis pada tubuh. Cloudberry meningkatkan metabolisme, memiliki efek positif pada sistem saraf. Ini digunakan untuk mengobati penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular. Cloudberry meningkatkan nafsu makan, memiliki sifat anti-zingotik.
Dalam pengobatan tradisional, tidak hanya buah beri yang digunakan, tetapi juga daun dan akar tanaman. Ramuan dan infus mereka memiliki efek hemostatik, penyembuhan luka, anti-inflamasi dan diuretik. Mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, penyakit batu ginjal, gangguan metabolisme, pilek.
Persiapan berbasis cloudberry membantu menormalkan tekanan darah, menghilangkan diare, mencegah munculnya aterosklerosis, dan memperbaiki komposisi darah. Mereka digunakan untuk asam urat, penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan metabolisme. Daun segar atau kering digunakan untuk mengobati luka bernanah. Hidangan berbasis cloudberry adalah cara mencegah influenza dan SARS, memperkuat kekebalan tubuh. Cloudberry kalori - 40 kkal / 100 g. Nilai gizi: protein - 0, 8 g, karbohidrat - 4, 4 g lemak - 0, 9 g.
Cloudberry saat ini digunakan dalam tata rias untuk produksi produk perawatan kulit.
Dari cloudberry, Anda dapat membuat teh vitamin, jus, selai, selai, kolak, selai. Untuk membuat teh, ambil daun cloudberry kering dengan jumlah yang sama, campur dengan daun teh, lalu buat teh seperti biasa. Anda dapat membuat minuman tanpa menyeduh teh.
Cobalah untuk membuat selai "Vitamin" dari cloudberry. Produk: 1 kg beri segar, 1 kg gula, 0, 5 sdm. air. Pergi melalui cloudberry, bilas. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air panas, nyalakan api dan didihkan. Saat sirup mendidih, tambahkan cloudberry dan kurangi panasnya. Masak selai selama setengah jam, dengan api kecil. Aduk dari waktu ke waktu.
Keluarkan selai dari panas, giling melalui saringan untuk menyingkirkan kulit dan biji. Setelah itu, masukkan lagi ke dalam panci dan masak 5-10 menit lagi. dengan api kecil. Selai seharusnya tidak terlalu tebal. Tuang di atas toples yang sudah disterilkan, tutup dan tempatkan di tempat yang dingin. Jam akan membeku dalam beberapa jam. Konten kalori dari hidangan adalah 255 kkal.
Anda tidak dapat menggunakan cloudberry untuk gastritis dengan keasaman tinggi, tukak lambung.
Dari cloudberry, Anda dapat membuat kolak yang lezat. Produk: 250 g beri, 100 g gula, sedikit asam sitrat (di ujung pisau), 1 liter air. Kompot perlu matang, beri yang kuat. Sortir cloudberry dan bilas. Masak sirup manis dalam panci, tambahkan asam sitrat di akhir masakan. Masukkan beri dalam stoples liter gelas, tuangkan sirup panas, gulung. Berbalik, bungkus dengan handuk dan selimut hangat, biarkan selama 12 jam. Lalu letakkan di penyimpanan. Kompot kalori dari cloudberry - 75 kkal.