Gaya Italia salmon merah muda panggang

Salmon pink yang dimasak dalam kertas aluminium dengan lemon, tomat, dan bumbu Provencal lembut, berair, dan aromatik. Selain itu, ikan ini sangat berguna - kaya akan nutrisi, elemen dan vitamin.

Pilih resep Anda

Bahan

• 1 bangkai salmon merah muda (0, 5-1 kg);
• 1 kepala bawang;
• 1 lemon berkulit tipis;
• 2 tomat merah;
• 150-200 g keju Parmesan;
• campuran herbal provence;
• 4 siung bawang putih;
• garam kasar.

Memasak:

1. Lelehkan bangkai salmon merah muda sepenuhnya. Untuk membersihkan sisik, untuk memotong kepala, sirip dan ekor. Potong perut dan kikis semua bagian dalamnya, bilas ikan yang dirawat. Selanjutnya, potong salmon merah muda di sepanjang punggung bukit, Anda mendapatkan dua bagian memanjang. Angkat dengan lembut tulang dengan pisau dan lepaskan. Hasilnya adalah filet di kulit.
2. Letakkan potongan salmon merah muda di atas piring datar, parut dengan garam kasar dan taburi bumbu Provencal.
3. Potong lemon menjadi dua. Tuang salmon merah muda di atas jus setengah lemon. Potong bagian kedua menjadi lingkaran tipis.
4. Biarkan fillet diasinkan selama setengah jam.
5. Keluarkan kulitnya dari tomat: tuangi dengan air mendidih, lalu masukkan dalam dingin selama beberapa menit, setelah prosedur ini, kulitnya harus dibiarkan tanpa masalah. Potong setengah lingkaran.
6. Gilingi siung bawang putih dengan cara apa pun: menggunakan parutan berbutir halus, penekan bawang putih atau cukup potong halus dengan pisau.
7. Kupas kepala bawang dan potong menjadi dua cincin.
8. Parut keju. Saat memilih keju, Anda harus mulai dari fakta bahwa hidangan tersebut akan dengan citarasa Italia, sehingga variasi keras Parmesan atau yang serupa - Swiss, Gouda, Gorny, Edam, Dutch sangat cocok.
9. Sementara itu, ikan sudah jenuh. Taruh setiap setengah dari fillet pada kertas terpisah.
10. Semua makanan siap dibagi menjadi 2 bagian: taburi salmon merah muda dengan bawang putih, taruh lemon, bawang di atas, lalu tomat. Kencangkan tepi kertas timah sehingga ikan berada di dalam perahu, yaitu, kami tidak membungkus potongan fillet sepenuhnya, tetapi membiarkan permukaannya terbuka.
11. Sekarang Anda harus hati-hati menempatkan salmon merah muda di atas loyang, masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° selama 20 menit
12. Setelah waktu berlalu, tarik loyang dengan ikan, taburi keju masing-masing bagian dan kirim untuk dipanggang selama 15 menit.

Hidangan seperti itu disajikan di atas meja tepat di foil, dan ikan juga bisa dihiasi dengan sayuran.