Puff pastry pie dengan unggas dan jamur di bawah kerak keju adalah hidangan lezat buatan rumah yang akan menarik bagi setiap anggota keluarga. Itu tidak memerlukan biaya persiapan khusus, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aroma yang luar biasa.
Pilih resep Anda
Bahan
- 500 g puff pastry yang dibeli (ragi);
- 500 g kalkun (fillet payudara);
- 300 g jamur apa pun;
- 2-3 telur ayam;
- 150 g keju keras;
- 50 g krim asam 15%;
- 25 g bumbu untuk burung;
- garam dan bubuk lada hitam.
Memasak:
- Potong fillet kalkun dengan potongan acak (kecil) dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
- Pecahkan telur dan pisahkan kuning telur dari protein.
- Tambahkan krim asam, bumbu dan kuning telur ke daging, garam, merica, dan aduk hingga rata. Sisihkan selama 2 jam.
- Potong jamur menjadi potongan kecil juga dan goreng dalam wajan sampai matang. Maka mereka harus didinginkan.
- Campur kedua bagian isian ke dalam mangkuk biasa: daging kalkun acar dan jamur goreng.
- Puff pastry yang dibeli biasanya sangat beku, jadi mula-mula harus dicairkan, lalu digulung, tetapi tidak terlalu tipis.
- Untuk memanggang pai, ambil bentuk bundar dalam, masukkan adonan gulung ke dalamnya dan bentuk "piring" dengan sisi yang tinggi, yaitu, adonan lembar akan sepenuhnya mengulangi loyang.
- Letakkan seluruh isian di bagian bawah, tutup formulir dari atas dengan selembar kertas. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 170 derajat.
- Saat kue sedang dipanggang, kami membuat dasar untuk kerak keju. Parut keju keras dengan halus. Garam telur dari telur (sejumput garam sudah cukup) dan kocok dalam busa tebal dengan mixer. Kombinasikan dengan keju parut halus dan aduk.
- Setelah waktu memanggang, ambil kue, keluarkan foil dan oleskan keju dan campuran protein pada isian. Letakkan lagi panggang selama 15 menit (tanpa foil), sehingga kerak berubah menjadi coklat. Segera setelah kue dipanggang, keluarkan dari oven, biarkan agak dingin dan Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan.