Untuk persiapan gulungan, tikar atau tikar bambu - Makisu secara tradisional digunakan. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah aksesori yang tidak mahal, kadang-kadang sulit ditemukan pada penjualan. Namun, Anda tidak perlu kesal karena hal ini - Anda bisa memasak roti gulung tanpa tikar, menggunakan cara improvisasi.
Pilih resep Anda
Koki Sushi secara tradisional menggunakan tikar bambu untuk membuat roti gulung yang indah. Seorang juru masak rumah yang tidak memiliki alat khusus untuk masakan Jepang harus menemukan cara alternatif untuk memproses bahan-bahannya.
Solusi terbaik untuk mengganti gelanggang gulung dan sushi adalah dengan handuk dapur biasa dan film plastik menempel.
Cara memasak roti tanpa alas
Untuk menyiapkan sushi dengan cara ini, sebarkan handuk di permukaan kerja dan tutupi dengan selembar plastik menempel.
Letakkan lembar nori di atas loyang dan panaskan dalam oven selama 1-2 menit pada suhu 300 derajat. Ini akan membuat mereka lebih ulet. Tempatkan salah satu lembar yang dihangatkan dengan sisi mengkilap di atas selubung di atas handuk.
Sebarkan 3/4 cangkir beras rebus di nori sehingga menutupi seluruh permukaan dengan lapisan tipis, kecuali untuk dua sisi, sisakan selebar 2, 5 cm. Tambahkan isian di tengah lapisan beras, sejajar dengan dua tepi kosong.
Pegang salah satu ujungnya yang kosong dengan handuk dapur dan tariklah bersama film ke garis pengisian. Koreksi gulungan sehingga isiannya ditutup dengan nasi dan nori, dan gulung hingga ujungnya, beri sedikit tekanan. Segera setelah gulungan diputar, tekan perlahan dengan tangan Anda melalui handuk. Setelah Anda yakin bahwa gulungan sudah terbentuk dengan kuat, lepaskan handuk dan lepaskan film perekat dengan lembut.