Roti gandum yang lezat dan harum dipanggang dari adonan adalah kalach. Kalachi dalam bentuk istana dengan busur telah dipanggang sejak dahulu kala di Rusia. Gulungan mentega yang mengingatkan pada roti sangat populer saat ini. Anda dapat menambahkan kismis ke dalam adonan kalach. Resepnya tidak rumit.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 1 kg tepung gandum
- 0, 5 cangkir gula
- 1 sendok teh garam
- 250 g mentega
- 1 cangkir susu
- 3 butir telur
- 12 g ragi kering
Instruksi manual
1
Panaskan susu hingga 40 derajat.
2
Masukkan 1 sendok teh gula ke dalam susu.
3
Larutkan ragi dalam susu hangat.
4
Aduk rata dan biarkan ragi mulai "berjalan".
5
Ayak tepung.
6
Lelehkan mentega.
7
Dari dua telur, pisahkan protein dari kuning telur.
8
Campur telur dengan kuning telur dan kocok.
9
Tuang ragi, telur, dan mentega ke dalam tepung, tambahkan garam, gula, dan aduk hingga rata.
10
Uleni adonan selama 10-15 menit.
11
Tutupi adonan dengan handuk dan tempatkan di tempat yang hangat untuk menaikkan selama 2-2, 5 jam.
12
Bagi adonan yang naik menjadi 4 bagian.
13
Gulung koloboks, lalu gulung kolobok ke dalam busur yang menebal di tengah dengan tangan Anda.
14
Lumasi wajan dengan minyak.
15
Tempatkan adonan dalam bentuk kalach di atas wajan.
16
Tutupi loyang dengan handuk dan atur kalachi di tempat yang hangat selama 30 menit.
17
Lumasi roti gulung dengan putih telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
18
Panggang pada 180 derajat selama 35-45 menit.
19
Angkat kalach jadi dari oven dan dinginkan dengan menutupinya dengan handuk.
Perhatikan
Konsistensi tes tidak boleh tebal atau cair.
Saran yang berguna
Semakin lama Anda menguleni adonan, semakin megah kue tersebut.