Bebek buatan sendiri, dimasak di rumah, sangat disukai oleh para pecinta makanan. Bebek panggang dalam oven adalah hidangan yang luar biasa lezat, hangat dan indah yang dapat menyenangkan keluarga Anda saat liburan. Dan aroma yang tidak biasa yang berasal dari oven tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan yang paling rewel dalam makanan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- bebek seberat 1, 5-2 kilogram;
- 4 buah apel sedang (manis dan asam);
- sayang;
- minuman jeruk;
- biji sesawi;
- setengah lemon;
- daun salam;
- garam;
- merica;
- rempah-rempah secukupnya;
- cuka
Instruksi manual
1
Ambil bebek dan cuci sampai bersih di bawah air mengalir. Periksa bangkai untuk mencari bulu dan rambut, jika ada, ambil atau hanguskan di atas api. Buang isi perut dan residu yang tidak bersih, bilas dan keringkan dengan tisu.
2
Selanjutnya, siapkan bumbunya, berkat itu bebeknya akan menjadi lezat dan empuk. Ambil wadah besar sehingga seluruh burung bisa masuk dan mengisinya dengan air. Garam dan tambahkan cuka, airnya harus terasa agak asam. Tambahkan empat daun salam dan sepuluh hingga lima belas kacang lada. Tutupi piring dan biarkan bebek merendam selama tiga hingga empat jam. Untuk mempercepat prosesnya, Anda dapat menaruh beban pada burung.
3
Saat bebeknya diasinkan, siapkan isiannya. Ambil empat apel sedang dan cuci sampai bersih, potong kecil-kecil (buang bijinya). Garam apel, lada ringan dan taburi dengan kayu manis. Lakukan hal yang sama dengan setengah lemon.
4
Setelah bebek direndam, keluarkan dari air dan lapisi dengan natrium klorida dari dalam. Saatnya memasukkan bangkai: meletakkan apel dan lemon di dalamnya, berganti-ganti dan meletakkannya berlapis-lapis. Ambil sebatang jarum dengan benang panjang dan jahitlah benang.
5
Campurkan lima sendok makan madu, dua sendok makan minuman jeruk, dan satu sendok makan mustard dalam mangkuk terpisah. Mencampur semuanya dengan hati-hati dan melumuri bebek dengan saus yang disiapkan dengan hati-hati, letakkan dengan hati-hati dengan punggungnya di atas loyang, perbaiki lubang dengan klem dan kirim ke loyang. Buat beberapa lubang di film agar uap panas bisa keluar.
6
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat dan menempatkan bebek panggang selama satu setengah hingga dua jam. Selama waktu ini, burung akan sepenuhnya memasak dan mendapatkan kerak emas, dari mana rasa unik akan muncul.
7
Untuk mengecek kesiapan bebek, potong selongsong pembakaran dan tusuk bangkai dengan pisau atau tusuk sate. Jika sarinya ringan, tanpa kehadiran ibu mutiara, maka hidangannya siap untuk disantap.
Saran yang berguna
Sajikan bebek sebagai hidangan mandiri atau dengan kentang rebus dan sayuran segar.