Fillet ayam adalah bahan baku yang paling disukai untuk persiapan hidangan lezat dan bergizi, mudah dicerna oleh sistem pencernaan. Dari produk hewani, diketahui bahwa hanya jenis ikan tertentu yang mengandung lebih sedikit kolesterol daripada ayam. Karena itu, fillet ayam dianggap sebagai pilihan terbaik untuk sering dikonsumsi.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Zrazy Polish.
Potong fillet ayam (400 g) menjadi potongan-potongan, miring dari arah serat, sekitar 1 cm, kocok sedikit, sedikit garam. Di tengah filet yang dipukuli, masukkan sepotong mentega dan sayuran persegi panjang, bungkus filet dalam amplop dan celupkan ke dalam es krim (1 butir telur dan 1 sendok makan susu rendah lemak, sedikit garam dan kocok sampai rata), lalu roti dalam remah roti. Letakkan produk setengah jadi dilapisi tepung roti di papan, ditaburi kerupuk. Setelah potongan daging terakhir dilapisi tepung roti, satu per satu, mulai dari yang pertama, mengenyahkan kelebihan rusks, dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak olahan dan goreng di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
2
Filletnya pedas.
400 g dada ayam dipotong menjadi bulat, kocok sedikit, berikan bentuk bulat. Siapkan lazone keju sebagai berikut: kocok dua telur dengan susu (dua sendok makan) dan gosok 50-70g keju muda yang tidak diasinkan pada parutan terkecil. Tambahkan satu sendok makan mayones dan sedikit adjika untuk pedasnya yang sedikit mencolok dan sedikit terlihat. Aduk sampai rata. Celupkan irisan fillet ke dalam lezon dan goreng dalam minyak sayur sampai kerak renyah berada di setiap sisi.
3
Potongan daging "lunak".
Masukkan fillet ayam (400 g) ke dalam freezer selama 5 menit, kemudian potong dadu kecil. Goreng, cincang halus-halus, bawang (bawang mentah, ambil 100 g, atau dua bawang sedang) dalam minyak sayur sampai agak keemasan. Jangan terbakar. Buang bawang goreng dalam saringan ke segelas mentega, lalu tambahkan bawang dingin ke dalam massa ayam, kocok 1 butir telur, tambahkan garam dan aduk hingga rata, lalu kocok. Oleskan daging cincang dengan satu sendok makan dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng di setiap sisi sampai matang.
4
Saat memasak hidangan ayam, harus diingat bahwa mereka mudah garam, terutama jika keju digunakan. Dan jangan berlebihan mengisi fillet dalam wajan - untuk kesiapan lengkap bakso cincang, daging cincang atau zrazy, tiga menit penggorengan dengan api sedang sudah cukup, asalkan produk setengah jadi diletakkan dalam wajan yang agak panas.