Tampaknya lebih mudah daripada menggoreng kentang? Namun tetap saja, bahkan saat memasak hidangan yang begitu populer dan sederhana ini, Anda perlu mengetahui sedikit nuansa sehingga memiliki penampilan yang indah dan menjaga vitamin.
Pilih resep Anda
Mempersiapkan kentang untuk digoreng
Pertama-tama, kentang harus dicuci bersih. Jika ini tidak dilakukan, maka saat membersihkan, kotoran akan menyebar ke seluruh kentang. Kotoran ini diserap dan selanjutnya dicuci akan cukup sulit. Karena alasan ini, terlepas dari seberapa bersih kentang itu, mereka harus dibersihkan terlebih dahulu.
Kentang mengandung sebagian besar nutrisi di bawah kulit. Karena itu, kentang mungkin tidak dikupas, tetapi Anda harus membilasnya dengan sangat hati-hati, lepaskan "mata" dan bibit. Namun jika Anda menggunakan teknik tradisional dan membersihkannya, disarankan untuk melakukan ini dengan pisau sayur khusus, ini memungkinkan Anda untuk mengupas kulitnya lebih halus. Pertama, itu ekonomis, dan kedua, memungkinkan Anda untuk menyimpan jumlah nutrisi maksimum di sekitar kulitnya.
Kentang yang sudah dikupas bereaksi dengan udara dan mulai menghitam, jadi Anda perlu memasukkannya ke dalam air dingin, dan mengeringkannya di atas handuk sebelum digoreng.