Keripik adalah salah satu camilan paling lezat yang dibuat dari irisan tipis kentang. Kebanyakan orang terbiasa membeli produk jadi dalam kemasan, tetapi ada orang yang tahu bahwa memasaknya sendiri jauh lebih enak.
Pilih resep Anda
Bagaimana chip muncul?
Pada 1853, salah satu restoran Amerika yang modis dikunjungi oleh jutawan Cornelius Vanderbilt. Dia memesan kentang, dan kemudian mulai menunjukkan karakternya yang berubah-ubah, mengirim hidangan itu beberapa kali ke dapur. Dia mengeluh bahwa kentang dipotong terlalu besar.
Kemudian koki restoran ini memutuskan untuk melakukan trik pada sang jutawan. Dia memotong kentang menjadi irisan terbaik, menggorengnya dalam jumlah besar minyak dan menyajikannya di atas meja. Betapa terkejutnya dia ketika Vanderbilt tidak hanya tidak membuat skandal, tetapi juga sangat memuji hidangan baru itu.
Setelah beberapa waktu, hidangan muncul di menu restoran, dan kemudian kentang tipis diproduksi dalam paket.
Cara membuat keripik dalam oven
Produsen chip modern berusaha menghemat uang, sehingga mereka menambahkan sejumlah besar bahan kimia ke dalam produk mereka. Untuk melindungi diri dari segala macam aditif berbahaya, siapkan chip sendiri. Untuk ini, Anda perlu bahan-bahan berikut:
- kentang ukuran sedang (4-5 pcs);
- menggagalkan;
- minyak sayur;
- garam dan rempah-rempah.
Cuci dan kupas umbi kentang. Potong tipis-tipis ke piring bundar, cobalah untuk memastikan bahwa ketebalan pelat tidak melebihi 3-4 milimeter. Semakin tebal kentang yang akan diiris, semakin lama akan matang dan semakin renyah. Jika ini lebih nyaman, Anda bisa menggunakan pemotong sayur.
Masukkan irisan ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak sayur (1 sendok teh). Setelah mencampur isi mangkuk, tiriskan minyak yang telah tenggelam ke dasar.
Tutup loyang dengan kertas timah. Dianjurkan untuk menutup foil dengan semprotan anti lengket. Letakkan kentang di atas loyang dalam satu lapisan.
Tempatkan piring dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Keripik akan dimasak selama kurang lebih 20-30 menit. Kontrol proses memasak, karena waktunya tergantung pada karakteristik masing-masing oven Anda.
Tempatkan keripik siap pakai di atas serbet atau serbet kertas untuk menghilangkan sisa minyak. Tinggal garam saja dan tambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.