Pai tanpa gula - hidangan lezat dan sangat memuaskan. Jika Anda suka jamur, buat pai yang diisi dengan mereka dan kubis segar. Kue terbuka yang dihiasi dengan bumbu segar terlihat sangat indah.
Pilih resep Anda
Bahan
Untuk tes:
- susu - 200 mililiter;
- tepung - 350-400 gram;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- susu - 100 mililiter;
- kubis segar - 300 gram;
- jamur segar atau acar - 200 gram;
- telur - 2 buah;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayur;
- garam.
Jamur apa pun cocok untuk diisi, namun, tidak disarankan untuk menggunakan jamur beku: biasanya berair dan tidak memiliki rasa cerah.
Membuat kue
Untuk menyiapkan isiannya, pertama goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur. Berhati-hatilah agar bawang tidak terlalu matang, ia akan terbakar dengan sangat mudah. Kemudian rebus jamur dan cincang halus. Tambahkan jamur ke bawang dan goreng dengan api kecil selama tiga hingga empat menit. Di sana, tambahkan kubis yang sudah dicuci dengan baik dan cincang halus, garam dan didihkan isi dengan api kecil sampai kol lunak - sekitar 25-30 menit.
Untuk menyiapkan adonan, sedikit hangatkan susu, lalu tambahkan ragi kering. Saat ragi larut, tambahkan gula ke dalam campuran, aduk hingga rata. Kemudian mulailah menambahkan tepung, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Uleni adonan yang kencang, lalu tutup dengan handuk dan tempatkan di tempat yang hangat.
Untuk membuat adonan "terangkat" dengan baik, cobalah untuk tidak mengangkat handuk dan jangan meletakkan adonan di atas angin.
Saat adonan "naik" (setelah sekitar 50-60 menit), letakkan di atas meja yang penuh tepung dan gulingkannya dengan gilingan sesuai ukuran loyang Anda. Lumasi cetakan dengan mentega dan tempatkan adonan di dalamnya. Bagian dari adonan biarkan "keluar", lalu taruh isinya, sebarkan secara merata dan tekuk tepi adonan ke tengah agar isian tidak bocor ke formulir.
Lalu kocok telur dengan susu, garamkan campuran itu dan tuangkan di atas isi pai. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C dan tempatkan pai di dalamnya. Setelah 30 menit, Anda bisa mengeluarkan pai terbuka yang sudah jadi dengan jamur dan kubis, yang merupakan hidangan independen dan sempurna untuk pesta teh apa pun.
Anda dapat menghias pai terbuka dengan potongan adonan. Saat Anda menyiapkan adonan, buat persediaan kecil, yang terbagi menjadi garis-garis atau bundel dan kenakan adonan dalam bentuk kisi sebelum memasukkan pai ke dalam oven.
Artikel terkait
Buka pai dengan terong panggang dan paprika