Jika Anda merebus buah di rumah dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, Anda bisa membuat anggur buatan rumah yang sangat lezat dan aromatik darinya. Proses persiapannya cukup sederhana, hanya butuh sedikit ragi dan gula. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa piring untuk membuat anggur harus berupa gelas atau kayu, tidak ada logam. Dan dengan tangan Anda sendiri, Anda dapat memperlakukan tamu Anda dan orang-orang terkasih di sekitar meja bundar dengan anggur Anda sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 200 gr raspberry,
- - gula
- - kapas
- - perban
- - tabung fleksibel
- - barang pecah belah
- - plastisin atau parafin.
Instruksi manual
1
Langkah pertama adalah mempersiapkan ragi secara terpisah. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan 200 g raspberry (tidak perlu dicuci), yang harus Anda giling dengan 100 g gula pasir. Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih di tempat yang dingin selama 3-4 hari. Buah beri tidak perlu dicuci karena ragi alami ditemukan di permukaan buah beri.
2
Tambahkan lebih banyak gula pasir ke dalam kolak dan tuangkan ke dalam botol atau toples kaca yang sudah dicuci sebelumnya. Kompot tumpahan tidak dari atas ke bawah, sisakan ruang untuk penghuni pertama dan fermentasi.
3
Untuk setiap 3 liter kolak dengan banyak gula, tambahkan 2 sdm. l raspberry starter dengan gula. Raspberry dapat diganti dengan kismis, dalam hal ini 120 g kismis yang tidak dicuci harus ditambahkan ke toples tiga liter.
4
Anda dapat menambahkan sedikit madu ke setiap botol, itu akan secara signifikan meningkatkan rasa dan aroma anggur.
5
Sekarang Anda perlu menyiapkan tutup botol untuk ukuran yang sesuai. Gulung bola kapas yang cocok dan bungkus dengan kain kasa. Isi leher botol dengan gabus ini dan tempatkan wadah di tempat yang gelap.
6
Setelah 7-10 hari, buah akan naik ke permukaan, mereka harus dihilangkan dengan hati-hati. Saring cairan yang tersisa dan tiriskan ke botol atau toples yang bersih.
7
Siapkan rana air. Untuk melakukan ini, buat lubang kecil di penutup plastik dan masukkan tabung karet. Lapisi persimpangan dengan plastisin atau parafin, turunkan ujung tabung lainnya ke dalam wadah berisi air.
8
Kaleng dengan kunci air harus dilepas selama 1, 5-2 bulan di tempat yang hangat sampai fermentasi berhenti. Ini bisa dilihat dengan menghentikan pelepasan gelembung dalam wadah air. Pada saat itu, anggur harus jernih dan endapan akan terbentuk.
9
Anggur yang dimasak harus dikeringkan dengan hati-hati dari sedimen menggunakan selang fleksibel. Tuang ke dalam botol bersih, tutup dengan gabus dan simpan di tempat yang dingin selama 1-2 bulan.
Artikel terkait
Anggur Kompot Cherry Fermentasi