Kue perkamen sangat nyaman digunakan di dapur. Ini secara signifikan dapat memfasilitasi memasak dalam oven untuk ibu rumah tangga, memberikan efek panas yang lebih merata pada makanan. Selain itu, setelah itu Anda tidak perlu mencuci piring.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - kertas perkamen;
- - produk yang disiapkan untuk dipanggang;
- - loyang.
Instruksi manual
1
Perkamen adalah kertas khusus diresapi dengan asam sulfat atau dengan lapisan silikon tipis. Yang dengan impregnasi asam tahan lama, fleksibel, tahan kelembaban, mentoleransi suhu tinggi dengan baik. Bahan seperti itu diresapi dengan minyak sebelum meletakkan produk roti di atasnya. Perkamen dengan impregnasi silikon tidak diperlukan - tidak akan menyerap lemak yang dikeluarkan oleh produk, sehingga tidak menempel ke permukaan. Bahan yang dilapisi silikon dapat menahan suhu 280-300 ° C.
2
Untuk memanggang dalam oven, lebih baik menggunakan perkamen dengan lapisan silikon yang tipis, yang akan sangat meningkatkan ketahanan panas bahan tersebut. Itu tidak akan terbakar dan merokok, tidak akan menempel pada produk yang dipanggang. Kemasan perkamen menunjukkan suhu yang maksimum untuk jenis kertas ini, jadi periksa dengan indikator ini sebelum digunakan.
3
Tempatkan perkamen di atas loyang. Tidak perlu dilumasi dengan minyak - impregnasi khusus tidak akan memungkinkan produk menempel pada kertas. Produk yang sudah terbentuk harus diletakkan di atas perkamen. Anda bisa memberikan potongan adonan bentuk yang diinginkan langsung di atas loyang. Berkat perkamen, produk yang dipanggang menahan bentuknya dengan baik, jangan remuk dan tidak menempel ke permukaan.
4
Tempatkan wajan di oven. Jika Anda memasak meringue, Anda harus membuat suhunya kecil - produk seperti itu tidak terlalu banyak dipanggang seperti dikeringkan. Lebih nyaman menggunakan perkamen saat memanggang produk dengan isian di dalamnya - ia bisa bocor dan menempel pada loyang, itulah mengapa produk itu sulit dihilangkan. Menggunakan kertas perkamen membuat ini lebih mudah.
5
Jika Anda ingin membuat roti, Anda harus meletakkannya di atas perkamen untuk meleleh, dan kemudian mentransfernya ke loyang langsung di atas kertas. Lapisan silikon tahan suhu cukup tinggi yang diperlukan untuk memanggang produk roti.
6
Saat kue sudah siap, lepaskan panci dari oven. Pisahkan kue kering dari perkamen - itu akan jauh lebih mudah dan lebih nyaman daripada menggunakan bahan lain. Kue custard, adonan yang rapuh dengan sempurna mempertahankan bentuknya saat dipanggang pada bahan tersebut - Anda hanya perlu dengan hati-hati menghapus produk jadi. Anda dapat menghias kue kering dengan icing dengan membuat tas kue dari sepotong perkamen yang sama.
Perhatikan
Perkamen dapat digunakan tidak hanya untuk memanggang - sangat cocok untuk mengukus, untuk memanggang sayuran, daging atau ikan, akan lebih mudah untuk menggulung adonan dengan bantuannya.
Saran yang berguna
Menggunakan perkamen, akan lebih mudah untuk membuat gulungan dan memanggang biskuit yang lembut. Menggunakan perkamen saat memanggang, Anda dapat menyelamatkan diri dari keharusan mencuci loyang dan formulir nanti.