Orang Asia menganggap kecap sebagai bumbu raja bumi. Dan mereka benar sekali: sausnya benar-benar bumbu unik yang cocok dengan daging, nasi, dan bahkan es krim.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Saus kedelai adalah hati panjang Cina sejati! Umurnya sudah lebih dari dua setengah ribu tahun.
2
Keserbagunaan adalah kualitas utama kecap, yang sangat disukai oleh orang Jepang. Mereka menggunakannya sebagai pengganti mentega, garam, dan mayones.
3
Nama tengah kecap adalah "kecap timur." Di negara-negara Asia, hidangan yang sama dengan dan tanpa bumbu dianggap dua.
4
Pada tahun 1908, berkat saus kedelai, rasa umi dasar yang termasuk di dalamnya, yang disebut monosodium glutamat alami, telah dipatenkan.
5
Sekitar tujuh liter kecap dicatat per kapita di Jepang setiap tahun.
6
Tampaknya memasak kecap adalah tugas yang sederhana dan mudah. Namun, butuh enam bulan yang bagus!
7
Anehnya, faktanya adalah hampir semua subspesies kecap mengandung beberapa persen alkohol. Ini tidak memungkinkan mereka dengan cepat menjadi tidak berharga.
8
Kecap memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Misalnya, 2 jam setelah pemberian, sirkulasi darah membaik.
9
Kecap adalah pemimpin dalam jumlah antioksidan dalam komposisi. Dia 10 kali di depan anggur merah dan 150 kali di depan vitamin C.
10
Tidak ada kolesterol dalam kecap, dan produk itu sendiri rendah kalori.