Untuk waktu yang lama, peran serat makanan tidak signifikan dalam sistem pencernaan. Dan hanya beberapa dekade yang lalu, diakui bahwa tanpa mereka seseorang tidak akan ada. Terlepas dari kenyataan bahwa serat itu sendiri tidak mengandung vitamin atau mineral, serat itu menyerap dan menghilangkan zat-zat berbahaya dan racun dari tubuh.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Serat makanan mengurangi risiko pengembangan penyakit pada sistem kardiovaskular. Sejumlah penelitian oleh para ilmuwan Eropa telah membuktikan fakta bahwa orang yang secara sistematis menggunakan serat kurang rentan terhadap penyakit seperti serangan jantung dan stroke.
2
Normalisasi sistem pencernaan secara langsung tergantung pada keberadaan serat makanan dalam produk makanan. Pada intinya, mereka adalah prebiotik, yang merupakan makanan bagi bakteri menguntungkan di usus kita. Mereka berkontribusi pada normalisasi feses, melakukan sintesis vitamin dan mineral, dan juga menjaga kekebalan tubuh.
3
Serat makanan menurunkan kolesterol darah dan dengan demikian melindungi terhadap aterosklerosis dan keausan pembuluh darah. Faktanya adalah bahwa kolesterol membentuk asam empedu, yang, bersama dengan empedu, disekresikan ke dalam saluran pencernaan. Beberapa dari mereka mampu diserap kembali dan membentuk kembali kolesterol. Serat makanan menghambat penyerapannya dan dengan demikian melindungi pembuluh darah kita.
4
Belum lama berselang, penelitian menunjukkan bahwa serat mampu mencegah perkembangan tumor ganas. Ini terutama berlaku untuk kanker usus besar, serta payudara dan ovarium. Dalam hal ini, serat makanan tidak memungkinkan karsinogen diserap dan memengaruhi aktivasi sel kanker.
5
Dan, tentu saja, serat sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan. Pertama, ia mampu menahan air di perut dan dengan demikian meningkatkan jumlah makanan, tetapi pada saat yang sama mendapatkan kalori minimum. Kedua, makanan dengan serat makanan membutuhkan pengunyahan menyeluruh, sehingga rasa kenyang akan datang tepat waktu dan Anda tidak bisa makan berlebihan. Dan ketiga, serat memperlambat penyerapan gula, dan ini, pada gilirannya, membantu menjaga kadar glukosa dalam darah pada tingkat yang dibutuhkan.
Perhatikan
Penderita obesitas harus mengonsumsi serat sebelum makan, dan dengan adanya kolelitiasis, setelah makan makanan utama.
Saran yang berguna
Sejumlah besar serat makanan ditemukan dalam oatmeal, roti gandum hitam, wortel. Serat sedikit ditemukan di apel, salad berdaun dan berry.