Dari keju lunak yang bebas lemak, Anda bisa memasak banyak produk lezat dan sehat. Di antara mereka - tidak hanya kue-kue manis yang biasa, tetapi juga berbagai makanan ringan.
Pilih resep Anda
Tidak semua orang menyukai rasa keju cottage dalam bentuknya yang paling murni. Tapi dia adalah salah satu dari sepuluh produk paling sehat untuk kesehatan! Ini memasok tubuh dengan banyak elemen jejak yang berguna: magnesium, fluor, kalium natrium dan, tentu saja, kalsium (100 gram produk mengandung setidaknya 12 g zat ini yang diperlukan untuk kesehatan gigi, rambut dan tulang). Ia juga kaya akan vitamin dari beberapa kelompok sekaligus: A, B, PP. Keju cottage lunak bebas lemak sangat berguna. Itu tidak menambah pound ekstra dan sangat ideal untuk menyiapkan berbagai macam hidangan sederhana dan sangat lezat.
Nuansa resep keju cottage
Beberapa ribu hidangan dikenal sebagai masakan modern yang dapat dibuat dari produk makanan ini. Ini dianggap sangat bersahaja, tetapi ada beberapa trik yang perlu Anda ingat ketika menyiapkan sepiring keju cottage:
- Jika Anda memasak makanan yang dipanggang dengan keju cottage, Anda perlu mengingat aturan penting: segera setelah menambahkan tepung, Anda perlu segera menguleni adonan, memberikannya bentuk yang diinginkan dan mengirimkannya ke oven. Kalau tidak, itu akan dengan cepat berakhir dan menjadi kaku.
- Bahkan jika Anda mengikuti rekomendasi dalam resep persis langkah demi langkah, hasil akhir mungkin sedikit berbeda dari sampel dalam penampilan atau konsistensi. Jangan khawatir, perbedaan seperti itu tidak akan mengganggu rasanya.
- Tidak perlu secara ketat mengikuti proporsi gula dan garam yang tertulis dalam resep. Keju rendah lemak dari perusahaan yang berbeda mungkin memiliki selera yang berbeda, dan semua orang memiliki preferensi yang berbeda. Jika menurut Anda hidangan itu tidak cukup manis atau asin, lebih baik tambahkan bahan yang hilang.
Pancake dengan keju cottage rendah lemak
Pancake dadih lembut adalah varian ideal sarapan sehat dan sehat. Mereka bisa dimakan dengan krim asam, madu, selai, gula. Atau jangan menambahkan apa pun - rasanya yang luar biasa memungkinkannya. Membuat pancake dengan keju cottage lunak sangat sederhana. Bahan-bahan yang diperlukan untuk mereka ada di setiap dapur, dan total waktu memasak (bersama dengan menggoreng) tidak melebihi 20-30 menit.
Anda akan membutuhkan:
- 1/3 bungkus keju cottage bebas lemak;
- setengah gelas kefir;
- menggosok segelas susu;
- 1 butir telur
- setengah sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula;
- ¾ sendok teh soda;
- dan setengah cangkir tepung.
Pertama, keju cottage harus ditumbuk secara menyeluruh, secara bertahap menuangkan susu ke dalamnya. Kocok telur secara terpisah, lalu campur dengan campuran susu dadih. Tambahkan garam, gula, soda, setengah kefir dan tepung yang sudah disiapkan. Massa yang dihasilkan harus diaduk secara menyeluruh tetapi cepat. Tuangkan sisa kefir (kepadatan adonan harus menyerupai krim asam cair).
Goreng pancake keju cottage di atas api kecil, menggunakan minyak sayur. Jika Anda tidak diliputi kecemasan tentang sosok Anda, Anda dapat mengganti minyak dengan lemak babi. Dalam hal ini, makanan yang dipanggang akan menjadi sangat lezat dan aromatik.
Casserole keju cottage rendah lemak
Tentunya bagi banyak orang, kenangan yang paling menyenangkan dari taman kanak-kanak dikaitkan dengan makan malam dan teh sore. Tidak semua yang ada di dapur sungsang sama baiknya; tapi casserole dadih diet selalu lezat lezat. Berita bagus: hidangan nostalgia ini mudah dimasak di rumah, dan hanya butuh sedikit waktu.
Untuk menyiapkan casserole keju cottage klasik, Anda perlu:
- 1 putih telur
- 200 gram keju cottage rendah lemak;
- 2 sendok makan gula;
- 50 gram semolina;
- 25 gram mentega lunak;
- Dan jumlah susu yang sama (ini sekitar satu setengah sendok makan).
Pound keju cottage dengan telur, tambahkan susu dan aduk campuran sampai massa tebal homogen. Tambahkan produk yang tersisa, aduk rata lagi. Benda kerja yang dihasilkan harus dibiarkan selama setengah jam atau lebih agar semolina punya waktu untuk membengkak.
Setelah itu, Anda bisa memasukkan "adonan" ke dalam loyang dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit. Masak pada suhu tidak melebihi 200 ° C. Casserole yang sudah selesai harus mendapatkan rona madu ringan yang lembut.
Dari satu bungkus keju lembut, 2 porsi suguhan anak-anak diperoleh (dari 6 hingga 8 irisan, tergantung pada seberapa cincangnya). Nilai gizi dari hidangan ini per 100 gram hanya 92 kalori.
Kue keju dengan dedak
Fakta penasaran: di Rusia tidak ada nama terpisah untuk keju cottage. Semua produk yang dibuat dari susu kental disebut dalam satu kata: "keju." Itulah sebabnya sejauh ini banyak hidangan yang mengandung keju cottage memiliki akar ini dalam namanya. Begitulah kata syrniki dibentuk.
Ada banyak resep untuk sajian hangat ini. Namun, jika Anda sudah menyiapkan hidangan keju cottage bebas lemak lembut, maka masuk akal untuk memilih bahan-bahan lainnya yang bersifat diet, sehat, dan tidak menambah berat badan tambahan.
Untuk menyiapkan makanan lengkap untuk tiga orang, Anda perlu:
- 2 butir telur
- 4 tablet pemanis;
- sekantong adonan bubuk kue;
- 2 bungkus keju cottage lunak;
- 3 sendok makan dedak gandum;
- Dan sejumput vanilin.
Untuk memasak pancake keju cottage, kocok telur sedikit, lalu tambahkan garam, dedak, dan baking powder ke dalamnya. Yang terakhir, jika diinginkan, dapat diganti dengan setengah sendok teh soda. Tetapi ingat bahwa perlu untuk memadamkannya dengan cuka.
Tuang 2 sendok makan air ke dalam wadah terpisah, hancurkan tablet pemanis dan tunggu sampai larut sepenuhnya. Campur dengan dadih.
Adonan sudah siap. Sekarang tinggal memasukkannya ke dalam cetakan muffin dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 190 ° C. Kesiapan kue keju mudah ditentukan oleh penampilan kerak emas.
100 gram kue keju dadih siap pakai hanya mengandung:
- 27, 6 gram protein;
- 4, 6 gram lemak;
- Dan 3, 3 gram karbohidrat.
Nilai nutrisi total dari hidangan makanan ini adalah 170 kilokalori. Jika diinginkan, pemanis dapat diganti dengan gula - maka camilan akan lebih bergizi.
Donat halus untuk hidangan utama
Tentang keju cottage, pendapat yang kurang tepat dibentuk tentang bahan yang cocok hanya untuk makanan penutup. Namun, hidangan utama dari produk ini tidak kalah enak. Sebagai contoh, crumpet kentang dengan keju cottage sangat ideal untuk disajikan dengan sup, salad, atau hidangan daging.
Ambil bahan-bahan berikut:
- 1, 5 bungkus keju cottage bebas lemak;
- 300 gram kentang;
- 2 telur besar;
- 250 gram tepung;
- 2 sendok makan wortel mentah parut dan acar kacang polong;
- dan, tentu saja, sedikit garam dan sayuran (parsley, dill, dan cilantro akan cocok).
Rebus kentang, lalu hancurkan atau parut di parutan kasar. Campur dengan telur mentah dan keju cottage; garam itu. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang sudah jadi. Ketika massa menjadi seragam dalam konsistensi, campur kacang polong dengan wortel dan sayuran cincang halus ke dalamnya. Bentuk adonan kecil dari adonan yang dihasilkan. Anda perlu menggorengnya di atas api sedang atau minyak sayur.