Apa yang harus dilakukan jika acar dalam toples dengan tomat keruh

Tomat kalengan - metode memanen sayuran, yang memungkinkan Anda menyimpan buah untuk waktu yang lama. Lagi pula, jika semua aturan pengawetan dan penggaraman tomat diperhatikan, maka persiapan disimpan selama beberapa bulan sampai pembukaan kaleng.

Pilih resep Anda

Jika tomat dan sayuran hijau dicuci dengan baik sebelum pengalengan, garam dan rempah-rempah diambil dalam proporsi yang diperlukan, dan bumbunya dituangkan ke dalam stoples yang cukup, maka seharusnya tidak ada masalah dengan keamanan produk. Namun, dalam kasus ketidakpatuhan terhadap resep atau perubahan proporsi produk yang tidak sah, kerusakan pada blanko sering terjadi. Tomat di bank dapat menjadi keruh dan memburuk karena berbagai alasan lainnya.

Mengapa air garam dengan tomat tumbuh keruh dan tepiannya meledak

1. Tomat berkualitas rendah digunakan. Untuk pengalengan, sayuran harus diambil tanpa merusak dan membusuk, jika tidak, kemungkinan besar panen akan memburuk dalam waktu dekat.

2. Tomat dan herbal yang dicuci dengan buruk digunakan.

3. Tidak ada sterilisasi kaleng dan tutup yang tepat. Secara umum, untuk pengasinan produk apa pun, kebersihan dan sterilitas hidangan merupakan faktor terpenting, hal ini paling memengaruhi keamanan benda kerja.

4. Kaleng disegel dengan buruk. Faktanya adalah bahwa ketika kaleng tidak disegel, udara masuk ke dalamnya, yang memicu pertumbuhan bakteri.

5. Pengawetan dari pengawetan tomat tidak diikuti, misalnya, produk diambil dalam volume yang lebih kecil atau benar-benar dikeluarkan.

Apa yang harus dilakukan jika kaleng dengan tomat bengkak dan acar keruh

Sebelum menyimpan tomat kalengan untuk penyimpanan di musim dingin, Anda harus terlebih dahulu memegang karantina kosong di tempat yang dingin selama sekitar 10 hari.Jika setelah waktu ini acar dalam toples tetap transparan dan tutupnya tidak bengkak, maka Anda dapat menempatkan tomat di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk "musim dingin". Jika di beberapa bank bumbunya menjadi keruh, maka pekerjaan berikut harus dilakukan:

• keluarkan tomat dari kaleng dan bilas dalam larutan saline (sendok makan per liter air);

• membuat air garam baru atau merebus yang lama selama 5-7 menit (yang pertama lebih disukai);

• Bilas kaleng secara menyeluruh, sterilkan, dan isi dengan sayuran dan tanaman herbal yang sudah dicuci;

• tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples dan gulung dengan tutup steril baru.