Setelah di Corsica, orang Romawi kuno belajar menanam pohon jeruk, mengumpulkan dan menggunakan buah-buahan mereka sebagai makanan. Tetapi hanya setengah abad yang lalu, buah eksotis seperti clementine datang ke dunia.
Pilih resep Anda
Mandarin atau oranye?
Clementine adalah hibrida dari mandarin dan jeruk. Dari kerabat yang lebih kecil, ia mengambil bentuk (sedikit pipih), dari yang lebih besar - warna, jenuh oranye, kadang-kadang hampir merah. Dan itu sendiri ternyata jauh lebih manis dan lebih berair daripada buah jeruk lainnya. Perbedaan lain dari jeruk keprok adalah adanya sejumlah besar benih yang cukup besar di clementine. Dalam beberapa varietas - hingga 12 biji per buah. Berbicara tentang nilai. Ada tiga dari mereka, clementine adalah:
-Montreal (matang pada bulan Oktober);
-Spanyol (paling banyak di antara yang diimpor);
-Korican (oranye-merah, tidak memiliki biji di dalamnya).
Itu adalah clementine Korsika yang dianggap yang terbaik, karena Selain permen yang membungkus, mereka memiliki aroma jeruk yang kaya. "Wewangian" ini diberikan kepada mereka oleh sejumlah besar minyak esensial yang terkandung dalam kulit yang tipis, namun padat. Ngomong-ngomong, kulit clementine harus mengkilap, tidak terlalu longgar dibanding kulit mandarin.
Untuk apa mereka digunakan?
Klemens secara aktif digunakan oleh spesialis kuliner terkemuka di dunia untuk menyiapkan semua jenis makanan penutup dan kue kering: tikus, jeli, kue, roti gulung, kue kering, selai. Di antara hidangan masakan Mediterania ada juga salad, saus, dan minuman dari clementine yang berair. Misalnya, sangria, minuman keras, brendi tidak bisa tanpa siung harum jeruk ini.
Tetapi agar kulinernya berkualitas benar-benar luar biasa dan, oleh karena itu, rasanya perlu untuk memilih buah yang tepat. Lebih baik memperhatikan jeruk yang dijual dengan ranting dan daun. Daun clementine segar dan berair harus jenuh hijau dan tidak harus kering.
Agar buah-buahan tetap segar lebih lama, Anda tidak bisa menyimpannya dalam polietilen. Lebih baik dimasukkan ke dalam wadah dan mengirim kulkas. Suhu terbaik untuk mereka adalah di wilayah + 5 ° C dengan kelembaban tinggi.
Apa yang tersembunyi di bawah kulitnya?
Komposisi clementine termasuk sejumlah besar vitamin, memperjuangkan vitalitas tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Asam askorbat, kalium dan titanium juga membantu menjaga kesehatan dan awet muda.