Fassolada adalah sup Yunani lezat yang populer. Seperti halnya borsch kami, ada banyak pilihan untuk menyiapkan sup ini. Kami memberi perhatian Anda salah satunya - sup ini cocok bahkan untuk puasa.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 400 g kacang putih;
- - 100 g zaitun;
- - 3 bawang;
- - 2 wortel;
- - 2 tomat;
- - 1 batang seledri;
- - 2 liter air;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sendok teh lada hitam;
- - garam.
Instruksi manual
1
Rendam kacang putih dalam air dingin di malam hari, bilas di pagi hari, isi dengan air dingin, masak selama 15 menit. Kemudian tiriskan air sepenuhnya, isi kacang lagi dengan air dingin, masak sampai matang. Kacang harus lunak, tetapi tidak lembek.
2
Kupas wortel, potong-potong. Giling seledri dan satu bawang. Alih-alih bawang, Anda bisa mengambil bawang perai - lebih cocok untuk sup kacang. Tumis sayuran ini dalam minyak zaitun sampai empuk, tambahkan tomat segar tanpa kulit tumbuk.
3
Tambahkan sayuran goreng ke kacang hampir siap, dan rebus sup. Garam, lada secukupnya.
4
Secara terpisah, potong dua bawang lainnya menjadi dua bagian, acar dengan cara apa pun yang paling Anda sukai. Misalnya, dalam campuran cuka, minyak sayur dan rempah-rempah pedas.
5
Biarkan sup matang selama 20 menit, sajikan panas. Secara terpisah, sajikan bawang acar dan zaitun hitam untuk dipukuli.