Hidangan ikan adalah suguhan favorit di banyak keluarga. Ikan itu kaya akan protein dan fosfor, mengandung asam amino esensial bagi tubuh. Produk ikan mudah dicerna dan karenanya ideal untuk makan malam. Ikan putih yang dimasak sesuai resep sederhana bisa menjadi hiasan pesta meriah atau sekadar jamuan keluarga.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- 1 kg fillet ikan putih (haddock, hake, pollock)
- paprika (1 kuning, 1 merah dan 1 hijau)
- 200 g champignon
- 1 tomat
- 1 bawang
- lada dan bumbu lainnya secukupnya
- minyak zaitun
- untuk adonan:
- 50 g pati
- 450 g tepung
- 450 g air mineral dengan gas
- 1 sendok teh garam
- 5 sdm. sendok makan minyak zaitun
- untuk saus asam manis:
- 50 g cuka anggur
- 50 g gula
- 100 g jus jeruk
- 50 g saus tomat
- 2 sdm. sendok makan pati
- ¼ sdt garam
Instruksi manual
1
Siapkan adonan: campur tepung, minyak, garam, merica, setelah 1-2 menit tambahkan air dan uleni adonan hingga kekentalan krim asam cair.
2
Potong fillet ikan menjadi irisan persegi panjang, garam. Gulung potongan menjadi tepung, lalu celupkan ke dalam adonan.
3
Goreng ikan dalam minyak zaitun selama 3-4 menit di kedua sisi.
4
Potong paprika dan tomat menjadi kubus besar, bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dengan jamur selama 10 menit.
5
Siapkan saus: campur gula, garam, jus jeruk, cuka, saus tomat. Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan tepung (sebelumnya dilarutkan dalam air) dan didihkan sampai mengental.
6
Sajikan secara porsi. Taruh ikan, sayuran dengan jamur di piring dan bumbui dengan saus.