Penduduk Skandinavia dengan rasa hormat yang besar berhubungan dengan ikan hering dan hidangan dari situ. Ibu rumah tangga Finlandia sering menyiapkan roti herring dengan berbagai isian dan saus untuk meja pesta. Salah satu pilihan adalah herring dengan topping pedas dan saus cranberry.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkan:
1 kilogram fillet herring (potongan ikan);
3 bawang merah sedang;
1 cangkir jus jeruk;
2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
garam, lada hitam secukupnya.
Untuk saus:
1 cangkir cranberry;
0, 5 cangkir gula;
4 sendok teh lobak parut;
0, 5 cangkir anggur merah kering;
garam, lada hitam;
6 pcs pir - segar atau kalengan untuk hiasan;
hijau untuk dekorasi.
Cincang halus bawang, goreng dalam minyak zaitun sampai coklat keemasan, tuangkan jus jeruk, tambahkan garam dan merica. Rebus selama 20-30 menit sebelum menguapkan jus, dinginkan. Pada potongan panjang ikan hering, masukkan isian bawang, gulung gulungan dan taruh di atas piring. Hiasi dengan sayuran hijau dan setengah pir, tuangkan di atas saus.
Untuk menyiapkan saus, cranberry perlu dihancurkan dengan blender, dicampur dengan gula sampai benar-benar larut, tambahkan lobak, anggur, garam dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama.