Sangat mudah bagi seekor ayam untuk memilih lauk yang tepat. Burung ini juga dikombinasikan dengan sereal, sayuran, legum, dan pasta. Tetap hanya memikirkan saus asli untuk mengobati.
Pilih resep Anda
Lauk pauk sayuran
Bahan
- kacang hijau dan paprika - masing-masing 80-100 g;
- brokoli dan kembang kol - masing-masing 130-150 g;
- wortel - 1 pc.;
- labu matang - 100-120 g;
- garam, berbagai macam paprika, minyak - secukupnya.
Memasak:
Kupas dan cuci semua sayuran. Buah-buahan beku juga cocok untuk hidangan seperti itu. Pra-defrost mereka tidak akan diperlukan.
Dua jenis kubis untuk dibongkar menjadi "payung" bagian tersulit yang harus dipotong dan dibuang. Merica untuk menyingkirkan biji dan memotong dengan sedotan lebar. Hanya labu yang akan digunakan dari labu. Itu harus dipotong-potong besar, wortel mentah - dalam lingkaran. Kacang sudah dimasak dengan cepat, sehingga polongnya bisa dibiarkan utuh.
Semua sayuran olahan harus dikirim ke panci double boiler. Di antara mereka, harus ada sedikit ruang yang tersisa agar uap bisa lewat. Isi reservoir "asisten dapur" yang sesuai dengan air. Tempatkan wadah dengan semua sayuran di atasnya. Tutup penutup perangkat.
Hiasi selama 17-20 menit. Jika irisan sayuran ternyata besar, dan waktu yang ditunjukkan tidak cukup untuk melunakkannya, Anda hanya perlu menambahkan beberapa menit lagi.
Letakkan lauk siap pakai di piring dan baru kemudian tambahkan garam dan merica. Dari atas, Anda juga bisa menuangkan sayuran dengan sedikit minyak dan taburi dengan rempah-rempah.
Pasta hijau asli
Bahan
- tepung premium - 3, 5-4 sdm;
- ganggang kering dalam bubuk - 2 mal. sendok;
- peterseli jenis apa pun, bawang hijau - 1/3 ikat;
- telur - 4 besar;
- minyak zaitun - st.;
- air - ¼ st.;
- umpan bubuk - secukupnya.
Memasak:
Ayak semua tepung melalui saringan terkecil ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan bubuk hijau ke dalamnya. Penting untuk mencampur bahan-bahan dengan sangat hati-hati agar ganggang kering didistribusikan secara merata di atas tepung.
Tuang komposisi kering ke atas meja yang bersih. Buat depresi di tengah slide. Secara terpisah campurkan air, minyak zaitun, isi telur mentah. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam lubang di slide.
Uleni adonan kental langsung dengan tangan Anda. Pastikan untuk membiarkannya selama 40-50 menit untuk "istirahat". Berikutnya - bagi massa menjadi 4 bagian. Adonan yang sudah "diistirahatkan" digulung sangat tipis. Potong tipis panjang. Sangat nyaman menggunakan pemotong mie pada tahap ini, tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan tangan dan pisau.
Taburkan pasta yang dihasilkan dengan semolina. Kirim mereka ke panci berisi air garam selama 2-2, 5 menit, dan kemudian masukkan ke dalam saringan atau saringan.
Hidangan jadi cocok dengan ayam. Terutama pasta hijau campuran panas yang lezat dengan keju parut.
Kentang dalam bahasa Portugis
Bahan
- kentang muda besar - 750-850 g;
- keju - 70-80 g;
- minyak sulingan - 60 ml;
- mustard (manis atau pedas) - 2 mal. sendok;
- garam dan lada segar - secukupnya;
- rempah segar - opsional.
Memasak:
Kupas kentang segera, tambahkan air garam dan kirim sampai mendidih. Saat alas hidangan sedang disiapkan, Anda bisa memasak saus. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menggabungkan mustard dengan mentega dan mengalahkan komposisinya. Anda dapat melakukan ini dengan mixer tangan atau garpu silang saja. Garam semuanya dan taburi dengan merica. Gosok keju dengan kasar.
Hancurkan kentang rebus. Dalam hal apapun jangan gunakan blender untuk ini, jika tidak hidangan tidak akan bekerja!
Pindahkan massa kentang ke bentuk yang tahan panas. Sebarkan merata. Top dengan saus mustard. Masukkan ke dalam oven pada suhu rata-rata sekitar seperempat jam. Terakhir, tertidur dengan keju dan kembali memanggang selama 3-4 menit.
Lauk yang menarik dihasilkan secara opsional ditaburi dengan bumbu cincang. Sajikan dengan ayam panas dan saus krim asam.
Keripik gaya country
Bahan
- kentang - 3 umbi besar;
- serpih jagung (tanpa pemanis) - 30-40 g;
- minyak zaitun - 1 sendok besar;
- parmesan hancur - 30-40 g;
- paprika dan bubuk bawang putih - sejumput besar;
- garam secukupnya;
- peterseli cincang segar - 1 sdm. l
Memasak:
Semua dinyatakan dalam jumlah resep serpihan jagung untuk mengirim paket. Berjalan di atasnya dengan rolling pin. Bahan tersebut harus dihancurkan dengan baik. Pastikan untuk mengambil "kebugaran" serpihan, yang tidak menambahkan gula, karamel, madu, dan aditif manis lainnya.
Tuang semua bumbu yang disarankan ke sereal. Tambahkan keripik parmesan. Acak.
Potong kentang langsung dengan kulitnya menjadi irisan yang rapi. Tuang minyak zaitun. Lemak harus masuk ke setiap gigitan.
Celupkan semua irisan secara bergantian dalam campuran pedas dengan serpihan jagung, lalu bagikan di atas loyang yang sedikit diminyaki. Panggang irisan kentang dalam oven selama 40-50 menit. Suhu optimal adalah 180-190 derajat. Irisan kentang harus lunak di dalam dan renyah di luar.
Terutama lezat adalah lauk dengan saus keju. Krim lemak, keju keras parut, dan garam dicampur untuk membuat yang terakhir. Komposisi dipanaskan dalam microwave, setelah itu potongan kentang dapat dicelupkan ke dalamnya. Hiasan cocok dengan ayam goreng. Kirim itu pada yang kedua.
Kembang kol Panggang
Bahan
- kembang kol - 1 kepala kubis kecil;
- ikan teri - 70-80 g;
- bawang putih - seluruh kepala;
- minyak sulingan - st.;
- rosemary kering dan garam secukupnya.
Memasak:
Letakkan dua lembar kertas melintang di atas loyang kering. Atur kepala kembang kol di tengah. Sebelumnya, cukup bilas saja dan sedikit kering.
Campur rosemary dan garam. Taburkan kubis dengan campuran aromatik ini. Oleskan teri di atas dan tuangkan minyak sayur. Di sebelah kepala kubis berbaring kepala bawang putih, menyingkirkan kulit kotor atas.
Segel seluruh struktur yang disiapkan dalam kertas timah. Biarkan dalam oven pada suhu sedang selama 80-90 menit. Selanjutnya - buka perlahan atau lepaskan penutup dan terus memasak lauk yang tidak biasa selama setengah jam lagi. Suhunya tetap sama.
Kubis siap dipotong menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan saus pedas atau hanya dengan mayones buatan sendiri dan ayam untuk makan malam. Bawang putih dapat dibuang segera setelah dimasak. Tugas utamanya adalah memberi rasa pada sayuran.
Hiasan labu segar
Bahan
- labu matang - 600-650 g;
- minyak sayur - st.;
- bawang putih - 4-6 siung;
- minyak sulingan - 3-5 sdm. l;
- garam dan bumbu aromatik secukupnya.
Memasak:
Anda harus memulai proses dengan pemrosesan labu. Itu harus dicuci secara menyeluruh, potong kulitnya dari sayuran, potong inti “lepas”, dan buang semua biji. Anda dapat memotong labu secara sewenang-wenang sesuai keinginan - dalam kubus, kubus, irisan bentuk lainnya.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga hangat hingga 180-190 derajat. Pada saat ini, dalam mangkuk terpisah, gabungkan bawang putih yang dihancurkan dengan minyak, garam dan rempah-rempah aromatik. Campur komposisi yang dihasilkan dengan sangat hati-hati. Itu harus homogen.
Tutupi loyang dengan perkamen berkualitas tinggi. Tuang sedikit minyak bawang putih di atasnya. Lumuri setiap irisan labu dengan lemak yang sama. Taburkan irisan sayuran di atas perkamen. Kirim mereka untuk memasak dalam oven panas.
Panggang kudapan selama sekitar setengah jam. Selama ini, labu harus menjadi lunak. Sajikan untuk makan malam dengan saus bawang putih berbasis krim asam.
Dari asparagus
Bahan
- pucuk asparagus segar - 10-12 pcs;
- air - 2/3 st.;
- minyak zaitun - st.;
- Parmesan - 60-70 g;
- tomat - 9-10 buah. (matang dan berair).
Memasak:
Cuci asparagus dengan baik dalam mangkuk dengan air. Gunting semua zona padat mereka. Potong bagian-bagian yang tersisa menjadi potongan-potongan. Masing-masing panjangnya sekitar 6-7 cm.
Tuang semua asparagus ke dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Isi penuh dengan air yang sedikit asin. Tutup wadah dengan penutup dan masak isinya hingga asparagus lunak dan empuk. Ini biasanya memakan waktu 10-12 menit.
Kuras semua air yang tersisa di wajan. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak ada cairan yang tertinggal di wadah. Taburkan asparagus yang hampir matang dengan minyak zaitun. Sebarkan setengah bagian tomat di atasnya. Taburi semuanya dengan garam dan parmesan cincang.
Kembalikan tutupnya kembali ke panci. Kirim wadah ke kompor dengan sedikit panas selama beberapa menit. Selama waktu ini, keju harus benar-benar meleleh. Sajikan lauk panas ke ayam panggang. Ini sempurna melengkapi dan "menghiasi" rasa bahkan burung kukus.
Kentang tumbuk Perancis
Bahan
- kentang (varietas yang dimasak dengan baik) - 1 kilo;
- bawang putih segar - 2-3 siung;
- garam dan lada segar - secukupnya;
- setangkai thyme dan lavrushka - 1 pc;
- mentega - setengah bungkus standar;
- susu (sangat gemuk!) - satu gelas penuh.
Memasak:
Cuci dan kupas semua umbi kentang. Potong menjadi irisan sedang. Kirim sayuran dalam panci air ke kompor. Setelah mendidih, beri garam kentang dan masak saat dipanaskan sedikit di atas rata-rata sampai lunak.
Potong bawang putih dengan nyaman. Misalnya, berikan melalui pers atau cukup perlakukan dengan parutan dengan divisi kecil. Kirimkan dalam mangkuk terpisah dengan susu, thyme, dan lavrushka. Yang terakhir tidak perlu hancur, itu harus menjadi daun utuh. Letakkan wadah dengan campuran di atas api sedang dan didihkan. Berikutnya - segera lepaskan dari kompor, tutup dan biarkan meresap selama sekitar seperempat jam.
Tiriskan semua air dari sayuran yang sudah jadi, tahan irisan umbi. Tambahkan irisan mentega lunak. Hancurkan semuanya dengan pendorong khusus.
Ekstrak lavrushka dan thyme dari susu. Rebus cairan lagi. Tuang ke dalam kentang. Hancurkan kentang tumbuk lagi. Penting untuk mengatur jumlah susu dengan mata. Hiasi tidak boleh terlalu tipis.