Apa sayuran paling populer yang kita miliki di samping? Tentu saja, kentang. Kentang goreng, rebus, tumbuk. Ini adalah produk yang cukup tinggi kalori. Tapi lauk terong tidak akan menyakiti sosok itu sama sekali.
Pilih resep Anda
Terong dalam krim asam
Bahan
- Terong - 4 buah
- Bawang - 2 buah
- Bawang putih - 5 siung
- Tomat - 5 buah
- Krim asam 2 sdm
- Minyak sayur4 sdm
- Peterseli 4 sdm
- Garam, lada secukupnya
Parut bawang putih dengan irisan tipis atau cincang halus dengan pisau. Goreng irisan bawang putih dalam minyak yang dipanaskan terlebih dahulu dalam wajan sampai menjadi rona emas. Ini akan memberi minyak kita rasa yang khas, jadi penting untuk memastikan bahwa bawang putih tidak terbakar, dan minyak tidak menjadi pahit. Akibatnya, kita hanya perlu minyak bawang putih, bawang putih itu sendiri perlu ditangkap, dihilangkan minyaknya dan dibuang.
Terong harus dipotong dadu. Dianjurkan agar sayuran masih muda. Goreng terong dalam minyak bawang putih, sehingga sayuran menjadi lunak dan menghasilkan rona cokelat yang indah. Waktu perawatan panas adalah sekitar sepuluh menit.
Kupas dan potong bawang. Juga potong tomat. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan, didihkan semuanya selama dua belas menit. Setelah itu tuangkan krim asam, potong peterseli, tambahkan peterseli dan rempah-rempah dan masak selama lima menit. Anda bisa menyajikan daging atau ayam apa pun ke lauk. Lauk ini memiliki kandungan kalori tinggi, sehingga disarankan agar hidangan utamanya sederhana.
Terong diasinkan
Untuk menyiapkan terong acar, sama sekali tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk menutup kaleng, Anda dapat menggunakan resep sederhana ini dan menyenangkan rumah tangga dengan hidangan lezat ini.
Bahan
- Terong - 1 kg
- Bawang - 2 buah
- Cuka sari apel 4 sdm
- Minyak - 6 sdm.
- Garam - 1 sdm
- Garam - 1 sdt
- Gula 1, 5 sdm
Pertama, didihkan airnya dan tuangkan satu sendok teh garam ke dalamnya. Wajan harus diambil besar agar seluruh terong cocok. Saat air mendidih, masukkan sayuran ke dalam wajan. Terong harus direbus selama enam menit. Setelah waktu, keluar dengan sendok berlubang dan dinginkan di atas piring.
Kupas dan potong bawang menjadi dua bagian - ini adalah langkah selanjutnya dalam persiapan bertahap terong acar. Tambahkan bawang putih melewati pers ke bawang. Jika Anda tidak memiliki pemeras bawang putih, trik sederhana akan membantu: cukup parut bawang putih di parutan yang bagus. Tambahkan juga satu sendok makan garam, satu setengah sendok makan gula, mentega, dan cuka. Aduk rata.
Sekarang kita perlu menyiapkan produk utama. Saat terung hangat, perlu dikupas dan potong dadu. Lalu campur dengan rendaman. Agar terong direndam, ia hanya perlu bertahan selama enam jam di tempat yang dingin. Suatu kondisi penting adalah bahwa hidangan dengan sayuran ditutup dengan cling film. Tentu saja, terong asinan terutama lezat akan diperoleh jika mereka dimasak dengan baik terlebih dahulu dan dibiarkan di lemari es untuk malam itu.
Ajapsandali
Dengan terong, Anda bisa memasak banyak masakan yang berasal dari berbagai masakan dunia. Mungkin resep klasik paling terkenal adalah Ajapsandali. Resep khas Georgia ini sangat mudah disiapkan. Ngomong-ngomong, itu bisa dimasak tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai hidangan vegetarian independen, karena memiliki nilai energi yang tinggi.
Bahan
- Terong - 0, 5 kg
- Paprika - 1 buah
- Tomat - 2 buah
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Cabai panas - 1 buah
- Bawang putih 3 siung
- Ketumbar 0, 5 sdt
- Sunlie melompat 0, 5 sdt
- Campuran paprika 0, 5 sdt.
- Peterseli - 0, 5 ikat
- Cilantro - 0, 5 tandan
- Basil - 0, 5 ikat
- Garam, lada hitam - secukupnya
Agar terong tidak menggigit, setelah Anda memotongnya, Anda perlu garam sayur dan biarkan di piring selama setengah jam. Untuk hidangan ini, terong harus dipotong setengahnya, dan kemudian dipotong setengah lingkaran. Ketika waktu habis, sayuran harus dikeringkan dan digoreng dengan minyak sayur hangat.
Sekarang lanjutkan ke sisa bahan. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika dan wortel - dalam potongan. Goreng sayuran dalam wajan yang sama. Penting untuk memastikan bahwa kepadatan semua sayuran kurang lebih sama, termasuk terong itu sendiri.
Langkah terakhir dalam memasak langkah demi langkah adalah tomat. Mereka harus dikupas. Metode buatan rumah biasa adalah mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih, dan kemudian dengan cepat memindahkannya ke bawah aliran air dingin. Jadi kulitnya mudah dilepas. Selanjutnya, tomat harus digosokkan melalui saringan, atau diparut di parutan halus. Anda juga harus menyiapkan sayuran hijau, cincang halus. Bawang putih akan melewati pemeras bawang putih.
Sekarang semua bahan harus dimasukkan ke dalam panci yang dalam, misalnya, dalam panci. Ini harus dilakukan secara bertahap: pertama terong, kemudian paprika, lalu wortel dan bawang. Sekarang giliran basil, ketumbar, dan peterseli. Tomat parut dan semua bumbu diletakkan di atasnya. Rebus hidangan selama lima belas menit. Dapat dilayani.
Kari
Terong adalah bahan yang ditemukan di banyak hidangan tradisional. Masakan India banyak menggunakan sayuran. Terong tidak terkecuali.
Bahan
- Terong - 4 buah
- Paprika - 2 buah
- Kentang - 3 buah
- Tomat - 4 buah
- Bawang - 1 buah
- Kari - 3 sdt
- Air - 1 gelas
- Minyak - 2 sdm.
- Garam, lada hitam, bawang putih, merica - secukupnya
Semua sayuran harus dipotong menjadi kubus atau setengah cincin dan secara bertahap dimasukkan ke dalam stewpan. Lada pertama, lalu terong, lalu kentang dan bawang, dan sekarang giliran tomat. Sekarang Anda perlu mengisi dengan air, minyak bunga matahari dan taburi dengan rempah-rempah yang sudah disiapkan. Tutup dan didihkan selama dua puluh menit. Aduk dua kali.