Hati angsa memiliki rasa yang agak tidak biasa, tetapi menyenangkan, yang menarik untuk diteduhi dengan jamur hutan (Anda dapat chanterelles, tetapi Anda dapat menggunakan minyak). Goreng dan kemudian direbus dalam anggur putih dengan rempah-rempah dan lada manis, hidangan itu akan mengejutkan para tamu.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 300 g hati angsa;
- - 40 g lemak terlarut;
- - 200 g chanterelles yang baru beku;
- - 1 paprika;
- - 5 g rosemary kering;
- - 5 g thyme;
- - 300 ml anggur putih kering.
Instruksi manual
1
Sebelum melanjutkan dengan persiapan hati angsa, perlu untuk membilasnya secara menyeluruh. Kami memperhatikan fakta bahwa tidak ada noda dari empedu.
2
Potong hati menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan penggorengan, di mana kita telah menghangatkan lemak terlarut dengan baik. Saat hati digoreng, Anda perlu garam dan merica sesuka Anda. Tambahkan sejumput rosemary kering dan sejumput thyme.
3
Cuci chanterelles yang dicairkan dan biarkan air mengalir dalam saringan. Tambahkan jamur ke hati angsa.
4
Lepaskan pasak dan biji dari paprika. Potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan juga. Rebus hidangan sampai jamur siap, tambahkan sedikit anggur (lebih baik untuk mengambil varietas kering putih).
Perhatikan
Sebagai lauk pauk, nasi yang mudah hancur atau casserole kentang paling cocok.