Di Timur, makanan ringan yang disebut hummus dikenal. Hidangan ini lebih disukai oleh penduduk Israel, Yordania, Lebanon, Turki. Ini disajikan sebagai saus dengan roti pitta atau pita, dan di beberapa daerah paling sering sebagai camilan dengan keripik jagung atau roti. Tetapi vegetarian lebih menyukai hummus, karena mengandung protein nabati, serat makanan, dan lemak tak jenuh serta zat besi.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - buncis - 1 sdm.
- - soda - 0, 5 sdt
- - minyak wijen (tahini) - 1 sendok makan
- - jintan (tahini) - 0, 5 sdt
- - paprika (tahini) - 0, 5 sdt
- - lemon (jus) - 0, 5 pcs.
- - tomat (salad) - 2 lembar.
- - Lada Bulgaria (salad) - 1 pc.
- - seledri (salad) - 1 tangkai
- - minyak zaitun (salad) - 1 sendok makan
- - hijau (salad) - beberapa ranting
- - oatmeal (kerupuk) - 1 sdm.
- - tepung gandum utuh (kerupuk) - 0, 5.
- - kefir (kerupuk) - 0, 5
- - telur (kerupuk) - 1 pc.
- - garam (kerupuk) - 0, 25 sdm.
- - baking powder (kerupuk) - 1 sdt.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan buncis, perlu untuk mengisinya dengan air selama sekitar 12 jam, bilas, dan tuangkan air lagi untuk menutupi, kemudian tambahkan 0, 5 sdt. soda dan didihkan selama 45-50 menit. Setelah perlu disaring, sisihkan beberapa kacang polong dan tumbuk massa yang homogen.
2
Buat saus tahini. Goreng biji wijen selama sekitar 3-4 menit, kemudian giling dalam penggiling, tambahkan minyak wijen, biji jintan, jus lemon dan paprika. Ternyata pasta halus. Pasta ini harus ditambahkan ke pure kacang buncis, campur dan garam. Mereka menyajikannya dengan salad sayuran, memotong sayuran, bawang putih, rempah, minyak zaitun ke dalamnya. Untuk garam.
3
Hummus biasanya disajikan dengan pitta, tetapi biskuit rendah kalori juga bisa disiapkan. Untuk melakukan ini, giling 1 cangkir oatmeal dalam penggiling kopi, tambahkan setengah gelas tepung gandum utuh, garam, jintan, paprika, baking powder dan aduk rata. Tambahkan telur, kefir, minyak sayur dan aduk lagi. Bungkus dengan film, masukkan ke kulkas selama 1 jam.
4
Setelah waktu berlalu, gulung adonan dan potong tipis-tipis, taburi dengan paprika dan biji wijen. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama kurang lebih 10-15 menit. Ternyata kerupuknya enak.
Saran yang berguna
Sajikan hummus, letakkan di atas piring dan buat sedikit depresi di tengah. Letakkan salad di sana dan taburi dengan paprika dan biji wijen. Anda bisa memakannya dalam bentuk apa pun - hangat atau dingin.