Kubis putih segar sangat berguna - mengandung serat dan asam amino yang berharga. Sayuran ini sangat diperlukan untuk memasak sup kubis dan lauk pauk, tetapi Anda juga bisa membuat hidangan lain yang tidak biasa dari kubis - misalnya, siomay atau casserole.
Pilih resep Anda
Pangsit kubis
Cobalah untuk memasak hidangan kedua yang lezat dan tidak biasa - pangsit kubis. Mereka sangat lembut dan disajikan dengan mentega cair dan remah roti.
Anda akan membutuhkan:
- 800 g kubis putih segar;
- 3 butir telur;
- 2 sendok makan biskuit hancur;
- 3 sendok makan semolina;
- 80 g mentega;
- garam secukupnya.
Pilih kepala kubis muda yang kecil, potong tangkai dan lepaskan daun atas. Potong kubis menjadi irisan besar dan rebus dengan air asin sampai lunak. Buang sayuran di saringan, biarkan air mengalir, dan kemudian kubis di bawah penindasan.
Pisahkan kuning telur dari protein. Masukkan kol melalui penggiling daging, campur dengan semolina, kuning telur dan garam. Kocok putih dalam busa yang kuat. Tambahkan ke dalam campuran kol dingin dan aduk perlahan.
Rebus air asin. Ambil sedikit massa kol dengan satu sendok teh dan celupkan ke dalam air mendidih. Geser bagian bawah wajan untuk mencegah adonan lengket.
Jika pangsit mendidih, tambahkan 1 sendok makan semolina lagi ke dalam adonan.
Pangsit mendidih selama sekitar 15 menit. Ketika mereka naik dan memperbesar ukuran, tangkap mereka dengan sendok berlubang, dinginkan, letakkan di atas piring. Tuang pangsit dengan mentega cair dan taburi dengan biskuit yang dihancurkan.