Acar champignon adalah kelezatan untuk semua kesempatan. Bagaimana cara memasaknya cepat dan enak di rumah?
Pilih resep Anda
Champignon dianggap sebagai jamur paling murni. Mereka mudah disiapkan, mereka tidak memerlukan pra-perawatan yang ketat. Acar champignons - hidangan selamat datang di meja apa pun. Dan persiapan mereka tidak membutuhkan banyak usaha. Untuk menyiapkan champignon buatan sendiri yang lezat di dalam bumbu, Anda membutuhkan produk berikut:
- Champignons - 500 g
- Minyak sayur - 130 ml
- Cuka (meja, 9%) - 60 ml
- Bawang putih - 3-4 siung
- Gula - 1 sendok makan
- Lada hitam (kacang polong) - 15 kacang polong
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Garam - 1 sendok teh
Champignons untuk pengawetan adalah yang terbaik untuk memilih yang kecil, rapi, ukuran sedang. Jika jamur besar - lebih baik memotongnya menjadi 4 bagian. Sebelum dimasak, mereka harus dicuci dalam air mengalir yang dingin.
Untuk menyiapkan rendaman, Anda membutuhkan panci (enamel yang lebih baik). Cuka, minyak sayur harus dituangkan ke dalamnya, tambahkan lada, garam, gula, dan daun salam. Campur semuanya.
Tuang jamur ke dalam campuran rendaman yang sudah disiapkan, hancurkan bawang putih, tambahkan ke wajan, aduk lagi. Kami tidak menambahkan air, karena jamur akan mengeluarkan cairan (jus) ketika dipanaskan - dan ini sudah cukup.
Selanjutnya, letakkan wajan di atas api kecil, aduk terus menerus. Setelah jamur mendidih, masak selama 5 menit lagi di bawah tutupnya. Setelah itu, biarkan jamur dingin sampai suhu kamar, tuangkan dan tempatkan dalam stoples atau tuangkan isi panci ke dalam satu toples kaca besar. Kami memasukkan kulkas selama 4 - 5 jam. Jamur acar sudah siap.
Jamur semacam itu tidak bisa digulung, tetapi tidak boleh disimpan dalam waktu lama. Mereka dapat disajikan dengan hidangan panas, ditambahkan ke salad, digunakan sebagai hidangan pembuka dingin, menambahkan bawang segar, dicincang, bawang putih parut atau dihancurkan, adas segar dan peterseli.