Makanan ringan setiap hari ini dapat disiapkan hanya dalam 35-40 menit. Ikan rendah kalori sangat ideal untuk makan malam, dan Anda dapat mengubah komposisi rendaman sayur sesuai keinginan: dari yang paling sederhana menjadi ratatouille. Kentang atau nasi rebus disajikan sebagai lauk.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Untuk 3-4 porsi:
- - 500-600 g ikan putih apa pun (cod, brotol, cod saffron, pollack, pike bertengger dan lainnya);
- - 2 wortel berukuran sedang;
- - 1 pc. paprika merah;
- - 1 zucchini kecil dan / atau terong (bahan ini bisa dikecualikan);
- - 1 bawang besar (atau 2 pcs. Ukuran sedang);
- - 1-3 sdm pasta tomat (secukupnya);
- - 2-3 pcs. kacang hitam dan / atau allspice;
- - 2 pcs. cengkeh;
- - 1 daun salam;
- - 20-30 ml anggur putih kering (bahan ini dapat dikecualikan);
- - 1-3 sdt cuka (secukupnya);
- - garam (secukupnya);
- - 9-10 kentang sedang untuk hiasan;
- - bumbu segar apa pun sesuai kebijaksanaan Anda (dill, peterseli, ketumbar, dll.);
- - minyak sayur untuk digoreng (lebih disukai bunga matahari tidak dimurnikan, tetapi Anda juga bisa zaitun);
- - air (dalam jumlah yang diperlukan).
Instruksi manual
1
Mencairkan ikan. Ini paling baik dilakukan di kompartemen biasa dari lemari es, tetapi jika tidak ada waktu, maka dimungkinkan pada suhu kamar.
2
Hapus semua yang tidak perlu: kepala, isi perut, sirip, ekor, sisik. Cuci bangkai dengan baik dan keringkan dengan kain. Jika Anda menggunakan ikan besar, potong-potong setebal 2-3 cm; kecil bisa dimasak utuh. Garam dan diamkan selama 15 menit. Selain itu, Anda bisa sedikit merica atau menggunakan bumbu siap pakai untuk ikan; dalam hal ini, gosok dengan ringan dengan tangan Anda (untuk mempercepat proses).
3
Sementara ikan asin dan direndam dalam rempah-rempah, siapkan sayuran (cuci, kupas). Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin tipis, dan paprika merah menjadi potongan-potongan. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan terong dan / atau zucchini, kupas dari kulit dan potong dadu kecil.
4
Panaskan wajan, tuangkan dalam minyak sayur, masukkan ikan dan goreng dengan api kecil di kedua sisi sampai hampir siap (sekitar 8 menit total waktu). Jangan tutupi! Jangan menggunakan panas yang kuat, jika tidak ikan akan menempel di wajan. Letakkan di atas piring sebentar.
5
Masukkan sayuran siap dalam wajan, campur, garam dan tumis (mis. Goreng dengan api kecil). Sementara sayuran direbus, rebuslah satu teko penuh air, taruh kentang mendidih untuk lauk.
6
Saat sayuran sudah hampir siap, tambahkan pasta tomat, sedikit air matang panas, anggur, cuka, gula, merica, cengkeh dan daun salam. Aduk dan didihkan selama 3 menit. Masukkan ikan ke dalam bumbu, tambahkan air jika perlu dan didihkan selama 3-5 menit di bawah tutupnya.
7
Cuci, tiriskan, dan cincang hijau (sisakan beberapa ranting untuk hiasan). Taburi ikan dengan bumbu, campur ringan, matikan api dan diamkan selama 5 menit.
8
Taruh ikan dengan lauk di piring, tuangkan bumbu, hiasi dengan sayuran.
Perhatikan
Di musim, mis. di musim panas dan musim gugur, Anda dapat mengganti pasta tomat dengan tomat bubuk (2-3 pcs.). Untuk melakukan ini, cuci setiap buah, potong dua dan gosok pada parutan halus sehingga hanya kulit yang tersisa di tangan.
Saran yang berguna
Untuk lauk, lebih baik menggunakan kentang yang dipotong kecil-kecil, namun, jika diinginkan, Anda bisa membuat kentang tumbuk.